Ризотто с овощами и ветчиной от Tamara Shepeleva

Ингредиенты

• сладкий перец - 1 шт
• стебли сельдерея - 1 шт
• морковь - 1 шт
• лук - 1 шт
• чеснок - 2 зуб.
• ветчина - 100 гр
• масло оливк. - 3 ст.л.
• вода (или бульон овощной) - 2,5 стак.
• рис карнароли - 2 стак.
• соль
• перец -
• карри - 1 ч.л.
• зеленый лук -
• масло слив. - 2 ст.л.
• песто - 1 ч.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:35 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:10461
• Понравилось:8
• Автор:Tamara Shepeleva
• Создан:02 мая 2016, 12:45
• Каталоги:Вторые блюда Ризотто 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Стебли сельдерея промыть и нарезать пластинами.

2. Сладки перец очистить от семян и перегородок и нарезать кубиком.

3. Морковь и лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.

5. Ветчину нарезать кубиком.

6. На сильном огне в оливковом масле обжарить все нарезанные овощи, постоянно помешивая.

7. Всыпать рис, перемешать и обжарить пару минут.

8. Небольшими порциями влить воду, каждый раз вымешивая, чтобы ризотто тушилось, а не варилось в небольшом количестве жидкости.

9. Через 7 минут добавить карри, перемешать.

10. Перед окончанием готовки добавить в ризотто ветчину, рубленный зеленый лук и песто, перемешать.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты