Хреновина от dik723
Ингредиенты
- помидоры -1 кг.
- корень хрена -100 г
- чеснок-80 г
- соль- 2 ч.л.
- сахар-2 ч.л
- уксус 6-9% - 1 ст.л. (опционально)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:15 мин.
- Порций:15
- Сложность:Простой
- Просмотров:25775
- Понравилось:13
- Автор:dik723
- Создан:17 ноября 2016, 22:00
- Каталоги:Заготовки из хрена Заготовки на зиму Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Корень хрена очищаем от кожуры, с чесноком поступаем так же.
У помидор удаляем плодоножку.
Все продукты режем произвольно, загружаем в блендер (в моем случае).
Добавляем сахар, соль, уксус (если решили) и в течении минимум минут 10 пробиваем все это богатство в однородную массу.
Добавлю только что благодаря натуральным консервантам таким как чеснок и уксус, хранится "хреновина" в закрытой стеклянной банке в холодильнике довольно долго.
P.S.Да, ещё. Если решите воспользоваться мясорубкой, то вам придется все продукты перекручивать отдельно, а потом соединить их вместе, добавив специи и уксус. А чтобы не плакать в процессе перекрутки хрена крокодиловыми слезами, то еще надо будет надеть на мясорубку пакет и завязать его.
Теперь всё!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Как только эту закуску не называют, и «Горлодёр», и «Хренодёр», "Огонёк", "Кобра",«Хреновая закуска» ,"Сибирская аджика".. Но наиболее распространенное название -"Хреновина". Универсальный острый соус к мясным и рыбным блюдам, и как утверждают мои знакомые бывшие жители Сибири, буквально созданый для пельменей. Готовится как правило из помидор, чеснока, хрена и соли. Но встречаются и "тюнинговые" варианты с добавлением болгарского перца, моркови и т.д. Стоит ли писать, что пропорции продуктов в этой закуске, также как и количество соли и сахара могут меняться в зависимости от ваших вкусовых пристрастий и степени любви к остроте. Тут представлен вариант, который был найден опытным путем и одобрен на семейном совете. (Шучу!) Просто уже писал как то что у нас в семье все, включая детей,"огнееды". Наследственность видимо..