Английские крестовые булочки
Ингредиенты
- тесто
- 14 г дрожжей
- 300 мл. тёплого молока
- 1/3 ст. сахар
- 4 ст. муки
- 1 ч.л. корицы
- 100 г сливочного масла/маргарина
- 1 яйцо
- 1 ст. изюма
- полоски:
- 1/2 ст. муки+7-8 ст.л. воды
- сироп-глазурь:
- 1/4 ст. воды
- 1/4 ст. сахара
- 1 ч.л. специй (у меня 2 горошины душистого перца, 1/4 ч.л. мучкатного ореха,1/4 ч.л. имбиря, ваниль)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:2630
- Понравилось:2
- Автор:Marilesya
- Создан:18 сентября 2017, 14:52
- Каталоги:Булочки Выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Традиционная английская выпечка. Пышные, слегка пряные,долго не черствеющие, с крестиком посредине булочки. Я же их готовлю в любое время года, не только на пасху, такие они вкусные!
В тёплое молоко всыпать дрожжи,сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку,добавить корицу, добавить мягкое сливочное масло всё перетереть в крошку и добавить яйцо,влить дрожжи с молоком. Замесить гладкое тесто, вымешиваем хорошо минут 10, удобно методом "растянуть-сложить". Оставить подходить на 1 час. Формируем 12 круглых булочек и оставляем их ещё на полчаса на расстойку.
ПОЛОСКИ: 1/2 стакана муки +7-8 ст.л. воды. После расстойки рисуем полоски и выпекаем при 220С 10 минут и ещё минут 15-20 при 200С.
СИРОП: 1/4 ст. сахара+1/4 ст. воды+1 ч.л. пряностей (имбирь,мускатный орех,2 горошины душистого перца,ваниль) всё смешать и проварить 3-4 минуты. Горячие готовые булочки полить горячим сиропом.
Всем удачных булочек! весь подробный процесс приготовления,а также история этих булочек внизу в видео! до встречи на моём видеоканале!