Гречневая лапша с овощами от Всегда Вкусно
Ингредиенты
- гречневая лапша "soba"- 200 гр
- грибы шампиньоны (замороженные) -150 г
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- зеленый лук - 2 стебля
- сладкий перец - 1/2 шт.
- капуста белокочанная 1/4 шт.
- стручковая фасоль (замороженная) 150 г
- оливковое или кунжутное масло 3 ч.л.
- растительное масло, для жарки - 3 ст.л.
- соль
- для соуса: соевый соус - 4 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- рисовый уксус - 1 ст.л.
- крахмал 1/2 ч.л.
- остро-сладкий соус чили - 3 ч.л.
- чеснок - 3 зубчика
- корень имбиря - 2 ч.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:35 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:7626
- Понравилось:1
- Автор:Всегда Вкусно
- Создан:30 марта 2018, 12:09
- Каталоги:Вторые блюда Паста
Пошаговый рецепт приготовления
1. Готовим соус: В миску наливаем соевый соус, добавляем сахар, хорошо перемешиваем, добавляем 1 ст.ложку воды, рисовый уксус, остро-сладкий соус чили, и 1/2 ч.ложки крахмала, тщательно перемешиваем до растворения крахмала и добавляем мелко нарезанный чеснок и корень имбиря. Еще перемешиваем и оставляем настаиваться.
2. Нарезаем капусту, сладкий перец, лук, шампиньоны. Натираем на терке морковь.
3. На разогретую сковороду наливаем 3 ст.ложки растительного масла и жарим лук, помешивая в течении 1 минуты, добавляем морковь, перемешиваем и жарим 1 минуту, затем добавляем стручковую фасоль, вновь перемешиваем и тушим 3 минуты. Добавляем капусту, тщательно перемешиваем тушим с открытой крышкой 3 минуты, затем добавляем сладкий перец, грибы перемешиваем тушим 5 минут, затем накрываем крышкой и тушим еще 6 минут, время от времени помешивая овощи в сковороде.
4. Тем временем: в немного подсоленную, кипящую воду закладываем гречневую лапшу, варим 4 минуты, достаем и промываем в дуршлаге холодной водой. Добавляем кунжутное масло и хорошо перемешиваем.
5. В сковороду с овощами добавляем сваренную лапшу, перемешиваем, добавляем приготовленный соус и семечки кунжута. Добавляем соль по вкусу.Тщательно перемешиваем и убираем с плиты, посыпаем нарезанным зеленым луком. Гречневая лапша с овощами готова. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Легкое и полезное вегетарианское блюдо из гречневой лапши, c капустой, сладким перцем, стручковой фасолью и грибами в нежном соусе с имбирем.