Пикантная скумбрия с баклажанами

Ингредиенты

• скумбрия (филе) - 500 г
• баклажан - 300 г
• лук репчатый - 250 г
• морковь - 250 г
• масло растительное - 50 мл.
• томатная паста - 2 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• уксус (5-6%) - 2 ст.л.
• бальзамик - 1 ст.л.
• зелень (для подачи)

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:16087
• Понравилось:4
• Автор:allenka(alarm clock)
• Создан:19 октября 2018, 16:54
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Скумбрия 

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь почистить, вымыть и порезать соломкой.

Баклажан порезать небольшим кубиком.

Лук очистить, порезать кубиком.

Филе скумбрии порезать на небольшие кусочки.

Обжарить на масле лук и морковь, тушить под крышкой на маленьком огне 20 минут.

Добавить баклажан.

Развести в 150 мл воды томатную пасту и влить в овощи.

Тушить под крышкой на маленьком огне 20 минут.

Если жидкость выпарилась - добавить немного воды.

Добавить рыбу, посыпать сахаром, солью, влить уксус и бальзамико.

Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20 минут.

Выключить огонь. Дать настояться.

Вкуснее холодным.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты