Торт без выпечки шоколадно-ягодный
Приготовьте торт без выпечки шоколадно-ягодный с печеньем, шоколадным и ягодным пудингом. Идеальное лакомство с ягодами и нежной текстурой!
Ингредиенты
- печенье - 550 г
- шоколадный пудинг:
- молоко - 800 мл.
- сахар - 50 г
- кукурузный крахмал - 70 г
- чёрный шоколад - 1 плитка (90-100 г)
- ванилин
- ягодный пудинг:
- любые ягоды - 300 г
- сахар - 70 г
- вода - 200 мл.
- кукурузный крахмал - 40 г
- ванилин
- корица
Пищевая ценность
- Калории: 4920.0 ккал
- Белки: 68.4 г
- Жиры: 160.2 г
- Углеводы: 809.8 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для шоколадного пудинга, часть молока отправить на плиту, нагреваться.
В оставшеюся часть положить сахар, крахмал и ванилин.
Хорошо размешать и влить струйкой, помешивая, в почти закипевшее молоко.
Постоянно помешивая варить на медленном огне. Когда загустеет и появятся пузыри, варить около 1 минуты.
Снять с плиты и сразу положить дольки шоколада, размешать до растворения.
Поделить крем на две части.
Одну распределить прямо в горячем виде по слою печенья, выложенного в форму.
У меня форма, примерно, 20х30 см.
Сверху выложить ещё слой печенья, затем вторую часть шоколадного пудинга.
И опять слой печенья.
Для ягодного пудинга разморозить ягоды, выложить вместе с образовавшимся соком в кастрюлю, добавить сахар, пряности и варить до полуготовности.
Измельчить блендером, чтобы остались кусочки.
Если берете мелкие ягоды, измельчать не обязательно.
Влить воду, с размешанным крахмалом и варить, помешивая, до загустения.
Распределить горячий ягодный пудинг по верхнему слою печенья.
Дать остыть и убрать в холодильник на несколько часов.
Чем дольше стоит, тем мягче становится.
Особенно хорош на следующий день.
Сверху можно посыпать тертым шоколадом.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:16
- Сложность:Простой
- Просмотров:5795
- Понравилось:1
- Автор:Ольга Иванченко
- Создан:19 января 2019, 10:47
- Каталоги:Десерты Торты
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов уведем информацию по каждому из компонентов. Данные могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, но для примера можно использовать средние значения.
Печенье
Для расчета возьмем средние значения на 100 г печенья:- Калории: 480 ккал- Белки: 6 г- Жиры: 20 г- Углеводы: 70 г
Для 550 г печенья:- Калории: 480 * 5.5 = 2640 ккал- Белки: 6 * 5.5 = 33 г- Жиры: 20 * 5.5 = 110 г- Углеводы: 70 * 5.5 = 385 г
Шоколадный пудинг
Для расчета возьмем значения по каждому ингредиенту:
Молоко (800 мл, 2.5% жирности):
- Калории: 50 ккал на 100 мл → 400 ккал
- Белки: 3.3 г на 100 мл → 26.4 г
- Жиры: 2.5 г на 100 мл → 20 г
- Углеводы: 4.6 г на 100 мл → 36.8 г
Сахар (50 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Кукурузный крахмал (70 г):
- Калории: 350 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 85 г
Чёрный шоколад (100 г) (средние значения):
- Калории: 500 ккал
- Белки: 7.5 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 50 г
Итого для шоколадного пудинга:- Калории: 400 + 400 + 350 + 500 = 1650 ккал- Белки: 26.4 + 0 + 0 + 7.5 = 33.9 г- Жиры: 20 + 0 + 0 + 30 = 50 г- Углеводы: 36.8 + 100 + 85 + 50 = 271.8 г
Ягодный пудинг
Ягоды (300 г) (в среднем 50 ккал на 100 г, например, ручные ягоды):
- Калории: 150 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 35 г
Сахар (70 г):
- Калории: 280 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 70 г
Кукурузный крахмал (40 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 48 г
Итоги для ягодного пудинга:- Калории: 150 + 280 + 200 = 630 ккал- Белки: 1.5 + 0 + 0 = 1.5 г- Жиры: 0.2 + 0 + 0 = 0.2 г- Углеводы: 35 + 70 + 48 = 153 г
Итоговое КБЖУ всего блюда
Теперь складываем все данные:
Общая информация:- Калории: - Печенье: 2640 ккал - Шоколадный пудинг: 1650 ккал - Ягодный пудинг: 630 ккал - Итого: 2640 + 1650 + 630 = 4920 ккал
Белки:
- Печенье: 33 г
- Шоколадный пудинг: 33.9 г
- Ягодный пудинг: 1.5 г
- Итого: 33 + 33.9 + 1.5 = 68.4 г
Жиры:
- Печенье: 110 г
- Шоколадный пудинг: 50 г
- Ягодный пудинг: 0.2 г
- Итого: 110 + 50 + 0.2 = 160.2 г
Углеводы:
- Печенье: 385 г
- Шоколадный пудинг: 271.8 г
- Ягодный пудинг: 153 г
- Итого: 385 + 271.8 + 153 = 809.8 г
Итоговое КБЖУ блюда:
- Калории: 4920 ккал
- Белки: 68.4 г
- Жиры: 160.2 г
- Углеводы: 809.8 г
Это общая сводка, которая может помочь вам оценить пищевую ценность всего блюда. Не забудьте, что значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Видео рецепт
Загружаем видео