Хе -
Ингредиенты
- морковь-1 кг.
- мясо (баранина или говядина)-0,5 кг. (можно 1 кг.)
- лук - 0,5 кг.
- чеснок - 1 средняя головка
- соль-
- перец-
- масло подсолнечное - 300 г
- уксусная эссенция - 2,5-3 ст.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8455
- Понравилось:40
- Автор:нюташа
- Создан:08 декабря 2007, 18:01
- Каталоги:Закуски Мясные Мясные супы-пюре
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо мелко нарезать вдоль ворсинок соломкой (длина примерно 10 см.), добавить соль, перец, уксус и поставить под пресс на 2-3 часа, изредка (1-2 раза) перемешивать (мясо должно поменять цвет, почернеть).
Лук нарезать соломкой (полукольцами).
Морковь натереть на доске "ХЕ".
Масло раскаляем до состояния, пока не пойдет дым.
Затем в миску слоями кладем морковь, потом мясо, сверху лук и поливаем маслом так, чтобы масло попало на весь лук.
В конце добавляем чеснок, пропущенные через пресс (чеснокодав.). Перемешиваем.
Блюдо проверить на вкус соли и перца.
Кушать можно часа через 3-4, а лучше на следующий день.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Вот решила добавить и мой вариант этого блюда. Эту закуску меня научила готовить моя старшая сестра, которая долгое время прожила в Караганде. Действительно получается очень вкусно и уходит на УРА! И еще одно дополнение: прежде, чем приступать к нарезке мяса, лучше его подморозить и резать будет намного легче. Поверьте, мясо не получается сырым. Тем более после маринования уксусом и обливания раскаленным маслом.