Рулет из свиной рульки от Milavlog

Ингредиенты

• рулька свиная - 1 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• соль - 1 ч.л.
• приправа для мяса - 1 ч.л.
• семена горчицы - 2 ч.л.
• аскорбиновая кислота - 1 таблетка

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:240 мин.
• Порций:8
• Сложность:Простой
• Просмотров:5031
• Понравилось:0
• Автор:Milavlog
• Создан:26 октября 2020, 15:26
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рульку помыть и зачистить.

2. Разрезать, удалить кость (аккуратно, чтобы не повредить шкуру), отделить шкуру от мякоти.

3. Шкуру и мясо отбить.

4. Чеснок измельчить добавить соль, частью этой смеси натереть шкуру.

5. Во вторую часть добавить приправу, зерна горчицы, аскорбинку (раздавить ложкой), эту смесь добавить в мясо и хорошо смешать с мясом.

Аскорбиновая кислота нужна, для придания мясу лучшего цвета.

6. Мясо равномерно распределить по шкуре и свернуть в рулет.

7. Рулет хорошо закрепить нитью, а затем плотно завернуть в пищевую пленку.

8. Варить рулет в воде 4 часа на очень медленном огне.

9. Рулет остудить и нарезать на порционные куски.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты