Горячее блюдо из фарша и картофеля
Вкусное горячее блюдо из мясного фарша и картофеля с луком, чесноком и специями. Насладитесь уютным ужином с итальянскими травами и сливочным маслом!
Ингредиенты
- мясной фарш (ассорти) – 500 г
- вода – 80 мл.
- лук – 100-120 г
- чеснок – 2-4 зуб.
- соль – 0,5 ч.л.
- сухая аджика – 1/3 ч.л.
- сладкая копченая паприка – 1 ч.л.
- картофель – 2-3 шт.
- итальянские травы – 2/3 ч.л.
- сливочное масло – 20-30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Лук и чеснок с водой измельчить в чаше блендера.
Смешать фарш с паприкой, луком, водой и чесноком, сухой аджикой, солью.
Влажными руками сформировать фрикадельки.
Картофель нарезать на кругляшки, толщиной 1-1,5 см., разрезать пополам.
Уложить фрикадельки с картофелем в огнеупорную форму, сверху картофель посолить, посыпать итальянскими травами, разложить кусочки сливочного масла, накрыть фольгой.
Запекать в духовке при температуре 180*С 40 минут, за 5 минут до готовности снять фольгу для румяной корочки на фрикадельках.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:49727
- Понравилось:19
- Автор:Катерина Михайленко
- Создан:28 декабря 2020, 20:21
- Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, нужно знать пищевую ценность каждого из них. Я приведу примерный расчет на основе средних значений для указанных продуктов.
Вот примерный состав ингредиентов и их калорийности:
Мясной фарш (ассорти, 500 г):
- Калории: 250-300 ккал/100 г => 1250-1500 ккал (в зависимости от соотношения мяса и жира)
- Белки: 18-20 г/100 г => 90-100 г
- Жиры: 15-30 г/100 г => 75-150 г
- Углеводы: 0 г/100 г => 0 г
Вода (80 мл):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Лук (100-120 г):
- Калории: 40 ккал/100 г => 40-48 ккал
- Белки: 1.1 г/100 г => 1.1-1.32 г
- Жиры: 0.1 г/100 г => 0.1-0.12 г
- Углеводы: 9.3 г/100 г => 9.3-11.16 г
Чеснок (2-4 зубчика, примерно 10-12 г):
- Калории: 140 ккал/100 г => 14-16.8 ккал
- Белки: 6.4 г/100 г => 0.64-0.768 г
- Жиры: 0.5 г/100 г => 0.05-0.06 г
- Углеводы: 33 г/100 г => 3.3-3.96 г
Соль (0,5 ч.л.):
- Калории: 0 ккал, не содержит БЖУ
Сухая аджика (1/3 ч.л.):
- Калории: примерно 10-15 ккал
- Белки, жиры, углеводы: незначительно
Сладкая копченая паприка (1 ч.л.):
- Калории: примерно 10-15 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 3 г
Картофель (2-3 шт. примерно 300-400 г):
- Калории: 70 ккал/100 г => 210-280 ккал
- Белки: 2 г/100 г => 6-8 г
- Жиры: 0.1 г/100 г => 0.3-0.4 г
- Углеводы: 15 г/100 г => 45-60 г
Итальянские травы (2/3 ч.л.):
- Калории: примерно 5-10 ккал (незначительно БЖУ)
Сливочное масло (20-30 г):
- Калории: 720 ккал/100 г => 144-216 ккал
- Белки: 0.5 г/100 г => 0.1-0.15 г
- Жиры: 80 г/100 г => 16-24 г
- Углеводы: 0.1 г/100 г => 0.02-0.03 г
Общие расчеты
Соберем данные:
- Калории:
- Фарш: 1250-1500 ккал
- Лук: 40-48 ккал
- Чеснок: 14-16.8 ккал
- Аджика + Паприка: 20-30 ккал
- Картофель: 210-280 ккал
- Масло: 144-216 ккал
Итого: 1678 - 2070 ккал
- Белки:
- Фарш: 90-100 г
- Лук: 1.1-1.32 г
- Чеснок: 0.64-0.77 г
- Картофель: 6-8 г
- Масло: 0.1-0.15 г
Итого: 98.44 - 110.54 г
- Жиры:
- Фарш: 75-150 г
- Лук: 0.1-0.12 г
- Чеснок: 0.05-0.06 г
- Масло: 16-24 г
Итого: 91.15 - 174.18 г
- Углеводы:
- Фарш: 0 г
- Лук: 9.3-11.16 г
- Чеснок: 3.3-3.96 г
- Аджика + Паприка: 3-5 г
- Картофель: 45-60 г
Итого: 60.6 - 80.12 г
Подведение итогов
| Показатель | Значение (примерные значения) |
|---|---|
| Калории | 1678 - 2070 ккал |
| Белки | 98.44 - 110.54 г |
| Жиры | 91.15 - 174.18 г |
| Углеводы | 60.6 - 80.12 г |
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от точного состава и пропорций используемых ингредиентов.
Видео рецепт
Загружаем видео