Апельсиновое мороженое, без яиц

Ингредиенты

• апельсин - 2 шт.
• сливки 33% - 500 мл.
• сахар - 90 г
• сухое молоко - 1 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:8
• Сложность:Простой
• Просмотров:3352
• Понравилось:0
• Автор:Vaselina
• Создан:19 февраля 2021, 20:18
• Каталоги:Десерты Мороженое 

Пошаговый рецепт приготовления

1. В сотейник натираем цедру двух апельсинов, добавляем сухое молоко и сахар.

Сюда же выливаем жирные сливки и ставим на плиту.

На среднем огне доводим смесь до кипения, но не кипятим.

Сразу же ставим кастрюлю в ледяную воду, чтобы быстро охладить.

2. Из двух апельсинов выдавливаем сок (около 200 мл.).

Фреш и остывшую сливочную массу ставим в холодильник на 12 часов.

3. Холодный сок переливаем в сливочную массу и перемешиваем.

Процеживаем массу через сито, чтобы отделить апельсиновую цедру.

Ставим в морозилку.

4. Чтобы в готовом мороженом не было ледяных кристаллов, каждые полчаса перемешиваем массу при помощи венчика.

Повторяем процедуру четыре раза и оставляем мороженое до полного застывания.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты