Скумбрия с овощами от Евгения Мальцева
Приготовьте вкусную скумбрию с овощами: тушка, болгарский перец, помидоры, картофель и лук в маринаде с чесноком и специями. Попробуйте!
Ингредиенты
- скумбрия - 1 тушка
- болгарский перец красный - 1 шт.
- болгарский перец зелёный - 1 шт.
- помидоры 2 - 3 шт.
- картофель 3-4 шт.
- репчатый лук 2-3 шт.
- маринад:
- соль 0,5 ч.л.
- черный молотый перец - 0,5 ч.л.
- растительное масло - 4 ст.л.
- сладкая молотая паприка - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубок
Пищевая ценность
- Калории: 1026.0 ккал**
- Белки: 41.0 г**
- Жиры: 81.7 г**
- Углеводы: 163.1 г**
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом замаринуем почищенную и нарезанную на порционные куски рыбу.
В миске соединяем растительное масло, соль, паприку, измельченный чеснок, черный молотый перец.
В маринад отправляем рыбу, как следует валяем и оставляем так на 15 минут.
Овощи чистим, моем и нарезаем кольцами толщиной 0,5 см.
Всё собираем в форму для запекания слоями, немного присаливаем слои.
Первый слой картошка, затем лук, помидоры, перец и рыба.
Поливаем овощи и рыбу оставшимся маринадом.
Накрываем форму фольгой, ставим в духовку.
Запекаем при 190С 40 минут.
Затем фольгу снимаем и запекаем ещё 10 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:4349
- Понравилось:0
- Автор:Евгения Мальцева
- Создан:05 марта 2021, 17:00
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Скумбрия
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности и содержания белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех перечисленных продуктов, я вычислю значения для каждого компонента, исходя из среднестатистических данных.
Продукты и их КБЖУ
Скумбрия (1 тушка, примерно 300 г)
- Калории: ~250 ккал
- Белки: ~20 г
- Жиры: ~18 г
- Углеводы: 0 г
Болгарский перец (1 красный, ~150 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~9 г
Болгарский перец (1 зелёный, ~150 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~9 г
Помидоры (3 шт., ~300 г)
- Калории: ~60 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~14 г
Картофель (4 шт., ~600 г)
- Калории: ~460 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~104 г
Репчатый лук (3 шт., ~300 г)
- Калории: ~120 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~0.3 г
- Углеводы: ~28 г
Маринад
Соль (0.5 ч.л.)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Чёрный молотый перец (0.5 ч.л.)
- Калории: ~3 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~0.6 г
Растительное масло (4 ст.л., ~60 г)
- Калории: ~540 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~60 г
- Углеводы: 0 г
Сладкая молотая паприка (1 ч.л.)
- Калории: ~6 ккал
- Белки: ~0.3 г
- Жиры: ~0.3 г
- Углеводы: ~1 г
Чеснок (1 зубок, ~5 г)
- Калории: ~7 ккал
- Белки: ~0.3 г
- Жиры: ~0 g
- Углеводы: ~1.5 г
Общий расчет
Теперь мы суммируем данные по всем продуктам:
- Калории: 250 + 40 + 40 + 60 + 460 + 120 + 0 + 3 + 540 + 6 + 7 = 1026 ккал
- Белки: 20 + 1 + 1 + 3 + 12 + 3 + 0 + 0.1 + 0 + 0.3 + 0.3 = 41.0 г
- Жиры: 18 + 0.5 + 0.5 + 0.5 + 0.5 + 0.3 + 0 + 0.1 + 60 + 0.3 + 0 = 81.7 г
- Углеводы: 0 + 9 + 9 + 14 + 104 + 28 + 0 + 0.6 + 0 + 1 + 1.5 = 163.1 г
Результат
КБЖУ на всё блюдо:- Калории: 1026 ккал- Белки: 41.0 г- Жиры: 81.7 г- Углеводы: 163.1 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от размеров порций и способов приготовления.
Дополнительная информация
Привет! Сегодня готовлю скумбрию с овощами в духовке. Блюдо не ново, но оно всегда выручает.