Свекольник холодный или холодный борщ

Свекольник холодный — освежающий борщ с свеклой, кореньями, чесноком и зеленью. Идеален для летнего стола! Подается с яйцами и сметаной.

Ингредиенты

• свекла - 2 шт.
• коренья петрушки
• лавровый лист - 2 шт.
• лук - 1/2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• огурцы - 2 шт.
• яйца куриные - 2 шт.
• хрен - 1 ч.л.
• зеленый лук - 1/3 пучка
• укроп - 1/3 пучка
• соль
• перец молотый
• сахар - 1 ч.л.
• сметана - 2 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:10 мин.
• Порций:3
• Сложность:Простой
• Просмотров:7562
• Понравилось:5
• Автор:pokanevich
• Создан:08 июня 2021, 14:35
• Каталоги:Первые блюда Суп с огурцами Холодные супы 

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты.

Свеклу очистить и отварить с кореньями, лавровым листом и луком.

Процедить бульон, когда свекла полностью готова.

Нарезать огурцы мелким кубиком.

Отделить желтки от белка.

Желтки перемешать с хреном, а белки нарезать.

Нарезать зелень.

Часть свеклы перебить с помощью блендера со свекольным бульоном.

Собрать суп и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Вкусный, освежающий холодный суп - Свекольник холодный или Холодный борщ, или Холодник - то, что нужно каждому в летний жаркий день. Очень вкусно!

Популярные категории рецептов