Бульон с клёцками по-падуански.

Ингредиенты

• 1 кг. картофеля
• 30-50 г тертого пармезана
• 2 яйца
• 100 г муки, соль.
• 2 куриных окорочка б/кожи.
• морковь 1 шт. и луковица
• зелень.

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:40 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:13014
• Понравилось:93
• Автор:strelec148
• Создан:17 декабря 2007, 19:24
• Каталоги:Первые блюда Супы из мяса птицы 

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить картофель в мундире.

Поставить вариться бульон...

Когда картофель чуть остыл, прокрутить его на мясорубке.

Добавить яйца, сыр и муку, посолить и все перемешать до однородной массы, слепить шарики-клёцки.

Отдельно обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и потёртую на крупной тёрке морковь.

Бульон готов, достать курочку, а вместо неё добавить в бульон наши клёцки, предварительно обваляв их в муке.

Пока они варяться, режем зелень...добавляем нашу зажарку и зелень! Бульон готов, все к столу!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В ВЕНЕТО выращивают прелестных курочек, называют их - Падуанские куры. Они очень красивы от черного цвета до белого...от серебристого до золотого! Но так, как в Москве этих курочек нет...

Популярные категории рецептов