Тосканская морковь #блюдосизюминкой
Ингредиенты
- морковь (у меня молодая, любая) - 250 г
- масло оливковое (3 ст. л) - 45 г
- орегано - 0.5 ч.л.
- розмарин - 0.5 ч.л.
- перец черный
- перец красный жгучий
- соль - 0.25 ч.л.
- пармезан (опционально, для подачи) - 15 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:1944
- Понравилось:0
- Автор:Наталья Курникова
- Создан:24 июня 2022, 14:02
- Каталоги:Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Морковку моем, отрезаем хвостики.
Молодую морковь я чистить не буду, я просто помою её металлической губкой и оставлю небольшие зелёные хвостики ~1 см. Обсушиваем бумажным полотенцем.
Берём посуду подходящую для запекания.
Выкладываем туда морковь и поливаем её оливковым маслом.
Присыпаем солью, перчим по вкусу и добавляем орегано и розмарин.
Перемешиваем аккуратно, чтобы каждая морковь покрылась маслом и специями.
Ставим в духовку на 20-25 минут, выставив т-200 С.
Для молодой моркови времени мне хватило.
В процессе запекания, один раз перевернула.
Крупную морковь нужно разрезать на четвертинки вдоль и запекать чуть подольше.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Готова. Подаём горячей, прямо из духовки.
Я буду морковь есть как основное блюдо и присыплю её Пармезаном, натёртым крупной стружкой.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Давайте вместе открывать вкус Тосканы - итальянского региона, известного своим богатством в области кулинарии и традиций. Сегодня я приготовлю запечённую морковь по-тоскански. Это очень вкусно и ароматно, благодаря специям и конечно же оливковому маслу. В Тоскане существует настоящий культ оливкового масла. Сподвигла меня на этот рецепт морковка, которую мы прорядили на грядках и её очень много повыдёргивали. Молоденькая, красивая... Куда её? Конечно же приготовить изысканное блюдо, которое даже не стыдно будет поставить на стол и гостям. Морковь не обязательно брать молодую, можно приготовить блюдо из любой моркови.
Так как я считаю калории для себя, все продукты взвешиваю.
К моркови я ещё сделаю феттунту. В переводе дословно - "жирный ломтик". Одно из самых популярных и традиционных тосканских блюд. Представляет собой немного поджаренный ломтик хлеба, натёртый чесноком и приправленный оливковым маслом и солью. Это потрясающая запечённая морковь сочетается практически с любым блюдом.
