Шоколадный пирог с творогом и сливами
Шоколадный пирог с творогом и сливами - нежное тесто, творожный слой, сливы и миндальные лепестки. Простой рецепт с сахаром, яйцами и какао!
Ингредиенты
- тесто:
- сахар - 150 г
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло - 50 г
- сметана - 150 г
- мука - 160 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- сода - 0.5 ч.л.
- творожный слой:
- творог 9% - 400 г
- яйца - 2 шт.
- манная крупа - 2 ст.л.
- сахар - 100 г
- соль - 1 щепотка
- ванильный сахар - 0.5 ч.л.
- фрукты, орехи:
- сливы - 4 шт.
- миндальные лепестки - 2 ст.л.
- растительное масло для смазывания- 1 ч.л.
Пищевая ценность
- Калории: 3140.0 ккал
- Белки: 101.5 г
- Жиры: 122.5 г
- Углеводы: 438.0 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:70 мин.
- Порций:8
- Сложность:Простой
- Просмотров:1203
- Понравилось:1
- Автор:Тамара
- Создан:09 сентября 2022, 15:14
- Каталоги:Выпечка Пироги
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности (К) и БЖУ (белков, жиров, углеводов) всех ингредиентов, необходимо узнать состав каждого продукта в отношении к КБЖУ. Основные данные представлены ниже для каждого компонента, и мы будем базироваться на стандартных значениях для продуктов.
1. Тесто- Сахар (150 г): - К: 600 ккал - Б: 0 г - Ж: 0 г - У: 150 г
Яйца (2 шт. ~ 120 г):
- К: 170 ккал
- Б: 12 г
- Ж: 12 г
- У: 1 г
Сливочное масло (50 г):
- К: 360 ккал
- Б: 0.5 г
- Ж: 40 г
- У: 0 г
Сметана (150 г):
- К: 150 ккал
- Б: 3 г
- Ж: 15 г
- У: 6 г
Мука (160 г):
- К: 520 ккал
- Б: 16 г
- Ж: 1.5 г
- У: 110 г
Какао-порошок (2 ст.л. ~ 20 г):
- К: 70 ккал
- Б: 6 г
- Ж: 2 g
- У: 12 г
Соль и сода (незначительная калорийность).
Итого для теста:- К: 600 + 170 + 360 + 150 + 520 + 70 = 1870 ккал- Б: 0 + 12 + 0.5 + 3 + 16 + 6 = 37.5 г- Ж: 0 + 12 + 40 + 15 + 1.5 + 2 = 70.5 г- У: 150 + 1 + 0 + 6 + 110 + 12 = 279 г
2. Творожный слой- Творог 9% (400 г): - К: 360 ккал - Б: 44 г - Ж: 24 г - У: 12 г
Яйца (2 шт. ~ 120 г):
- К: 170 ккал
- Б: 12 г
- Ж: 12 г
- У: 1 г
Манная крупа (2 ст.л. ~ 30 г):
- К: 100 ккал
- Б: 3 г
- Ж: 0.5 г
- У: 22 г
Сахар (100 г):
- К: 400 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 g
- У: 100 г
Соль и ванильный сахар (незначительная калорийность).
Итого для творожного слоя:- К: 360 + 170 + 100 + 400 = 1030 ккал- Б: 44 + 12 + 3 + 0 = 59 г- Ж: 24 + 12 + 0.5 + 0 = 36.5 г- У: 12 + 1 + 22 + 100 = 135 г
3. Фрукты и орехи- Сливы (4 шт. ~ 200 г): - К: 80 ккал - Б: 1 г - Ж: 0.5 г - У: 20 г
Миндальные лепестки (2 ст.л. ~ 20 г):
- К: 120 ккал
- Б: 4 г
- Ж: 10 г
- У: 4 г
Растительное масло (1 ч.л. ~ 5 г):
- К: 40 ккал
- Б: 0 g
- Ж: 5 g
- У: 0 g
Итого для фруктов и орехов:- К: 80 + 120 + 40 = 240 ккал- Б: 1 + 4 + 0 = 5 г- Ж: 0.5 + 10 + 5 = 15.5 г- У: 20 + 4 + 0 = 24 г
Общая информация:Теперь сложим итоги всех частей для общего результата.
Общий итог:- К: 1870 + 1030 + 240 = 3140 ккал- Б: 37.5 + 59 + 5 = 101.5 г- Ж: 70.5 + 36.5 + 15.5 = 122.5 г- У: 279 + 135 + 24 = 438 г
Таким образом, итоговое количество калорий и БЖУ для всего блюда:- Калории: 3140 ккал- Белки: 101.5 г- Жиры: 122.5 г- Углеводы: 438 г
Как приготовить рецепт
1. Для теста соединить яйца, сахар, соль, взбить.
2. Добавить сметану, растопленное и остуженное сливочное масло, перемешать.
3. Добавить просеянную муку, какао, соду, замесить тесто.
4. Форму для запекания выстелить фольгой (у меня диаметр 24 см). Фольгу смазать растительным маслом.
5. Для начинки соединить все компоненты, тщательно перемешать до однородности. У меня ванильный сахар с натуральной ванилью.
6. В форму выложить шоколадное тесто, на него - творожную начинку.
7. Сливы помыть, обсушить, разделить на половинки, удалить косточки.
8. На творог выложить половинки слив срезом вниз.
9. Тесто посыпать миндальными лепестками. Поставить форму с пирогом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45 - 50 минут.
10. По истечении времени форму с готовым пирогом достать из духовки.
11. Аккуратно достать пирог из формы вместе с фольгой, выложить пирог на решётку для остывания.
12. Остывший пирог переложить на блюдо.
13. Подать пирог к столу вместе с чаем или кофе, разрезать на порции. Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Вкусный пирог из теста с добавлением какао, с начинкой из творога и слив. Отлично подойдёт для семейного чаепития прохладным осенним вечером.
