Рождественский штоллен, простой рецепт выпечки

Ингредиенты

• опара:
• 100 мл. теплого молока
• дрожжи свежие 50 г
• сахар 30 г
• мука 75 г
• начинка:
• изюм+клюква 200 г
• орехи 70 г
• цукаты апельсиновые 50 г
• корица 1/4 ч.л.
• мускатный орех 1/4 ч.л.
• тесто:
• мука 470 г приблизительно
• соль 1 ч.л.
• миндальная мука 50 г
• миндальная эссенция (несколько капель)
• сахар 80 г
• масло сливочное 240 г
• молоко теплое 125 г
• для обсыпки:
• масло сливочное
• сахар
• сахарная пудра

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:1025
• Понравилось:0
• Автор:MARINA MAYOROVA
• Создан:19 декабря 2022, 09:37
• Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее подготовить сухофрукты как показано в видео (я готовила за 1 день)

Опара: смешать молоко, дрожжи, сахар и муку.

Оставить на 20 минут.

Смешать сухие ингредиенты: мука, соль, сахар, миндальная мука, миндальная эссенция и специи.

Добавить молоко и опару к муке. Перемешать.

Добавлять по 1 ст л размягченного сливочного масла.

Каждый раз хорошо перемешивая руками.

Месить тесто 15 минут руками.

Если комбайном, то 10 минут.

Добавить сухофрукты.

Оставить в теплом месте на 1 час.

Сформировать штоллены как показано в видео.

Выпекать при 180 гр 1 час.

Если у вас 2 штоллена, то время выпечки увеличивается.

В конце проверить зубочисткой.

Должна выходить сухой.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов