Эссенция – блюда

94970 мин.63861

---

молоко - 1 ст.
масло сливочное - 15 г
яйцо - 1 шт.
желток сырой - 1 шт.
сахар - 100 г
мука - 100 г
ванильная эссенция - 1 ч.л. (или стручок)
миндальная эссенция - 1 ч.л.

---

110460 мин.2654

---

1 литр молока
6 желтков
1 ч.л. ванильной эссенции (я брала ванилин в порошке)
500 г сахара
1 ст.(250 гр) коньяка (можно заменить на ром, в оригинале виноградная водка)

---

256990 мин.58112

---

шоколадный мусс:
140 г черного шоколада
100 г сахара
60 г какао
2 ст.л. муки
175 мл молока
2 желтка + 20 г сахара
4 белка + 45г сахара
ванилин
ромовая эссенция
крем:
2 желтка
50 г сахара
ванилин
ромовая эссенция
500 мл сливок
2 пакетика закрепителя сливок
глазурь:
1 ст.л. какао
1 ст.л. сахара
2 ст.л. молока
1 ч.л слив. масла
ромовая эссенция

---

744535 мин.4314

---

основа
3 ст. молока
7 ст.л. манки (мелкого помола)
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. апельсиновой эссенции
1 ст.л. лепестков розы эссенции
крем
200 мл сливок (мин 32% жирности)
2 ст.л. сахарной пудры
100 г молотых фисташек (не соленых, натуральных)
никакие другие орехи не подойдут!!!
карамель для подливки
2 ст. сахара
1 ст. воды
сок половинки лимона
1 ст.л. апельсиновой эссенции

---

488010 мин.4616

---

клубника
сахар
апельсиновая эссенция

---

2421515 мин.1720

---

перец жгучий
соль
уксусная эссенция

---

73920 мин.4355

---

мука пшеничная-350 г
масло сливочное-225 г
сахар-100 г
яйцо- 1 шт.
разрыхлитель для теста-1/2 ч.л.
соль-1/8 чл
ванильная эссенция-1/2 ч.л.
миндальная эссенция 1/2 ч. л
малиновый джем ( у меня малина протёртая с сахаром+1 ч.л. крахмала)-2 ст.л
глазурь.
сахарная пудра-50 г
лимонный сок-1 ст.л.
миндальная эссенция-1/4 ч.л
соль-щепотка.

---

202660 мин.624

---

4 яйца
320 г сметаны
150 г арахиса
1/2 ч.л. ванильной эссенции
1/2 ч.л. миндальной эссенции
400 г сахара
400 г муки
340 г сливочного масла
1 ч.л. с горкой соды, загашенной уксусом

---

205290 мин.5598

---

175 г сливочного масла
250 г разломанного на кусочки шоколада
400 г сахарного песка
6 яиц
2,5 ч.л. ванильной эссенции(я брала ванилин в порошке)
225 г муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
350 г творога

---

1515160 мин.123080

---

основа:
60 г размягченного несоленого сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 яичный желток
1/4 ч.л. ванильной эссенции (я использовала ванилин в пакетике 0.4)
105 г пшеничной муки
ореховая начинка:
150 г нарубленных орехов пекан или грецких орехов(в первый раз использовала кешью, во второй раз – миндаль)
86г подслащенной кокосовой стружки
2 яйца
200 г светлого коричневого сахара
1 1/2 ст.л. пшеничной муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. ванильной эссенции (у меня порошок 0.5 пакетика)глазурь:
30 г размягченного сливочного масла
120 г сахарной пудры
2 ч.л. лимонного сока
1/2 ч.л. ванильной эссенции (0.5 пакетика)все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

---

465130 мин.101232

---

1 яйцо
примерно 125г марципана(я брала грецкие орехи)
2 ч.л. ванильный эссенции( я брала ванилин)
450 г яблок сорта гольден без кожуры и без сердцевины, нарезанных тонкими кусочками
2 ч.л. муки
500 г свежего или замороженого слоеного теста
2 ч.л. сахарного песка

---

712640 мин.2064

---

тесто:
маргарин, 200 г
мука с разрыхлителем, 3 ст.
сахар, 1/2 ст.
яйцо, 1
ванильная эссенция 1/2 ч.л.
корица 1-2 ст.л. пудры
лимонная эссенция 1 ч.л. (или сок одного лимона, или натертая цедра)
_________________
сахарная пудра
грецкие орехи
кунжутные семечки

---

129870 мин.3026

---

мука – 100 гр
сахарная пудра – 225 гр
белки яиц – 8 шт
лимонная кислота – шепотка
цедра лимона – 2 ч.л.
миндальная (ванильная) эссенция – 0, 5 ч.л.
сахарная пудра для посыпки
соус:
жирное молоко – 300 мл
желтки – 3 шт
сахар – 20 гр
ванильная эссенция – пара капель

---

63300 мин.325

---

0,5 бутылка,курица,вода,уксусная эссенция,чеснок,соль
перец

---

246870 мин.6146

---

6 ст.л. сахара "мистраль"
2 ст.л. холодной воды
3-4 капли лимонадной эссенции (любой, можно и без ароматизирующей эссенции)
1/4 ч.л. уксуса 6% или 9%
кроме того: чуть растительного масла без запаха для смазывания, пищевая плёнка, 2 поварежки или формы для леденцов (или ложки)

---

602890 мин.4177

---

6 яиц
2 ст. сахара
1/4 ст. растительного масла
1 ч.л. лимонной эссенции (я брала цедру)
7,5 ст. муки
6 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. соли
1 ч.л. молотого мускатного ореха (я не использовала)
1 ст. молока
масло для фритюра
сахарная пудра для посыпки

---

66390 мин.2446

---

бисквит:
на 2 коржа:
8 шт. - яиц
2 ст.- сахара
2 ст.-муки
2 пач. - ванильного сахара
1 пач. - разрихлителя
для пропитки коржей:
100 мл.-воды
100 г -сахара
1 ч. лож. ванильной эссенции
суфле:
1 банк - сгущоного молока
300 г - сливочного масла
5 шт. -яйца (белки)
300 г -сахара
1 ч. лож.- ванильной эссенции
100 г - чёрный шоколад
30 г - желатина
100 мл.-воды
крем:
4 -яйца (белки)
200 г - сахара
1 ч. лож.- ванильной эссенции
украшение:
цветы из мастики

---

9568710 мин.151032

---

пол арбуза крупного (примерно 5 кг)
уксус 9% или эссенция
сахар
соль

---

102160 мин.1228

---

1 ст. клюквы
0.5 л хорошей водки
0.5 ст. сахара
ванильная эссенция

---

771060 мин.3290

---

молоденькие небольшие огурчики
укроп
репчатый лук
семя горчицы
соль
сахар
уксусная эссенция

---

123560 мин.610

---

мука – 185 г
греческий йогурт – 250 г
пекарный порошок – 2 ч.л.
сахар – 5 ст.л.
яйца – 3 шт.
тертое яблоко – 3 ст.л.
курага – 100 г
ванильная эссенция – ½ ч.л.
лимонная эссенция – ¼ ч.л.
растопленное кокосовое масло – 30 г (его можно растопить на водяной бане)
лимонный сок – 2 ст.л.
лимонная цедра – 1 ч.л.
соль - щепотка

---

143630 мин.5491

---

крем:
2 яйца
2 ст. л сахара+пару капель ваниль эссенци
200 мл молока
1 спелый,довольно большой банан
цедра 1 апельсина
шоколадное тесто:
100 г муки
2 средне-маленьких яйца
4 ст. л сахара
по 70 г молока и растит масла
цедра 1 апельсина(маленького)
2 ст. л какао
5гр разрыхлителя
пару капель ваниль эссенции

---

798260 мин.12

---

грибочки
соль
сахар
уксусная эссенция
лавровый лист
чеснок
перец черный горошком
гвоздика
зонтики укропа

---

660530 мин.1014

---

перец халапеньо 1,5 кг
соль 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
уксусная эссенция 50 мл.

---

1378260 мин.121015

---

молоко (3, 2%) — 250 г
сахар тростниковый (универсальный от "мистраль") — 125 г
мука пшеничная — 60 г
масло сливочное (комнатной температуры) — 25 г
яйцо куриное — 1 шт
желток яичный — 1 шт
ванилин (1/2 палочки ванили или несколько капель ванильной эссенции - у меня эссенция) — 1/2 шт
ром (можно заменить на коньяк) — 1 ст.л.
соль (щепотка)

---

775860 мин.3430

---

арбуз
маринад на 1 л воды
1,5 ст. л соли
1 ст. л сахара
уксусная эссенция 70 %

---

514215 мин.1927

---

2 яйца
2,5 ст.л. сахара для мороженого
2 ст.л. кофейной эссенции
0,5 ст. жирных сливок

---

88770 мин.419

---

маринад: 3 литра воды
6 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
3 ст.л. уксусной эссенции 70%

---

212470 мин.2033

---

точное количество не указываю, оно зависит от размеров формы для шоколада
перечислю только ингредиенты:
три основные кувертюры – нежно-горький, молочный и белый
для шоколада „альпийская коровка“
3/4 нежно-горького кувертюра, 1/4 белого кувертюра
для шоколада „каппуччино“
2/3 белого кувертюра, 1/3 молочного кувертюра, миндальные лепестки, миндальная эссенция
для шоколада „кофе со сливками“
нежно-горький кувертюр, немного белого кувертюра и несколько зёрен кофе
для шоколада „особый“
нежно-горький кувертюр, кайенский перец на кончике ножа, несколько крупных кристаллов морской соли, ромовая эссенция
для шоколада „щелкунчик“
нежно-горький кувертюр, лесные орехи и ромовая эссенция
для шоколада „весенние мечты“
нежно-горький кувертюр, дробленые фисташки и щепотка ванилина
для шоколада „карнавал“
1/2 белого кувертюра, 1/2 молочного кувертюра, сахарные жемчужины и цветные сахарные карандаши
для шоколада „веселый цитрус“
1/2 белого кувертюра, 1/2 молочного кувертюра, цукаты и апельсиновая эссенция

---

145740 мин.3450

---

яблоки-2 шт.
мука пшеничная-175 г
разрыхлитель для теста-1 ¼ ч.л.
сахар-100 г
соль-щепотка.
молоко-195 мл.
растительное масло-80 мл.
яйца-1 шт.
ванильная эссенция-1ч.л
лимонная цедра-1ч.л
шоколадные капли-2 ст.л
для смазывания:
масло сливочное комнатной температуры-30 г
сахар-2 ст.л
желток- 1 шт.
ванильная эссенция-1/2ч.л
для украшения-миндальные лепестки.

---