Баклажаны,фаршированные овощами
Ингредиенты
- баклажаны - 3 шт. больших
- шампиньоны - 4 шт. больших
- кабачки - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- помидор - 2 шт.
- сыр твердых сортов натертый - 6 стол.ложек
- чеснок - 4 зубчика
- сельдерей черенок - 3-4 шт.
- петрушка и укроп - по пол пучка
- перец молотый и соль
- мускатный орех на кончике ножа
- эстрагон - четверть чайной ложечки
- оливковое масло - 50 мл.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:50 мин.
- Порций:6
- Сложность:Не определен
- Просмотров:12978
- Понравилось:98
- Автор:mari2020
- Создан:18 июня 2008, 19:47
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
В кипящую подсоленную воду опустить баклажаны и проварить их минут 5-7.Затем вынуть и остудить.
Разрезать пополам вдоль и вынуть ложечкой серединку аккуратненько,чтобы получилась лодочка.
Нарезаем кубиками морковь,грибы,кабачки,сельдерей и вынутую мякоть с баклажан.
Пассеруем все это в половине колличества оливкового масла
на сковороде до готовности продуктов,но не доводя их до состояния каши.Приблизительно минут 5-7.За пару минут до готовности добавить зелень измельченную,специи и соль.
Помидоры окунаем в кипяток,снимаем шкурку и режем на кубики.Откладываем в сторону.
Выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и смешиваем его с
натертым сыром,откладываем в сторону.
Берем наши баклажановые лодочки,наполняем их спассерованными овощами.
Выкладываем их в жаростойкую посуду,предварительно политую оставшимся у нас оливковым маслом.
Сверху посыпаем каждую лодочку помидорами,порезанными кубиками.Помидоры дают блюду приятную кислинку.
А затем посыпаем сыром с чесноком.
Закрываем форму фольгой и на 20 минут в разогретую до 170 градусов духовку.Через 20 мин.снять фольгу и дать сыру еще пару минут подрумяниться.
Блюдо получилось вкусное,сочное и арроматное.Вкусно горячее,и холодное.