Печень говяжья

Ингредиенты

• печень говяжья-500 г.
• соль.
• перец.
• зелень.
• масло оливковое.

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Время:15 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:11057
• Понравилось:60
• Автор:veka
• Создан:06 июля 2008, 15:19
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Очищаем кусок печенки от пленки и протоков.

Режем на порционные куски и обваливаем в муке с добавлением соли и перца. Разогреваем сковородку с маслом (грамм 50 ) до белого дыма.

Вот здесь и начинаются особенности приготовления.

Быстро выкладываем панированые куски печени на сковороду. Жарим с одной стороны ровно 1. 5 минуты, переворачиваем и еще 1. 5 минуты. Выключаем огонь , накрываем крышкой и даем постоять еще 3 минуты.

При подаче положить куски печени на теплую тарелку, добавить зелень, можно маринованные овощи, чуть брызнуть лимонным соком и ......... Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Обычно жареная печенка получается сухая и жесткая. В этом варианте как раз наоборот.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты