Икра из баклажан от larachka

Ингредиенты

• баклажаны - 1 кг
• лук репчатый - 0,5 кг
• масло подсолнечное для жарки
• соль
• перец молотый
• чеснок 1-2 зубчика
• уксус - 1-2 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8158
• Понравилось:23
• Автор:larachka
• Создан:15 августа 2008, 03:16
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны испечь в духовке - их не нужно потом ложить под гнет.

Пока они будут остывать мелко режем лук и поджариваем его до золотисного цвета - 1 луковку оставить сырой.

Освободить баклажаны от кожицы и пропустить через мясорубку вместе с жареным и сырым луком вместе с маслом.

Добавить чеснок, выдавленный через давилку, уксус, перец

и соль.

Все хорошо перемешать. Если масла будет мапловато (баклажан очень "любит" масло), то добавить лучше душистого.

Приятного аппетита!

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты