Маринованная цветная капуста от kiss-ka

Ингредиенты

• цветная капуста (только свежая) - 1,5-2 кг.
• морковь - 1-2 шт.
• горчица в зернах
• лавровый лист - 8 шт.
• душистый перец - 12 шт.
• соль - 1 ст.л. (только помол № 1, не мелкая)
• сахар - 2 ст.л.
• уксус 9% - 4 ст.л.
• лимонная кислота
• чеснок
• гвоздика

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:180 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:11959
• Понравилось:34
• Автор:kiss-ka
• Создан:19 августа 2008, 01:37
• Каталоги:Заготовка из капусты Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту разделяем на соцветия.

Бланшируем в кипящей воде, в которую добавлена столовая ложка соли и чайная ложка лимонной кислоты, в течение 2 минут.

Морковь режем кружочками и также бланшируем 2 минуты.

На дно простерилизованных банок кладем два лавровых листа, три душистых перца, 1/2 чайной ложки семян горчицы, четыре крупных дольки чеснока.

Затем укладывем слоями морковь, цветную капусту.

Готовим рассол из литра воды, столовой ложки соли, двух столовых ложек сахара и четырех бутовнов гвоздики.

Заливаем рассолом банки с цветной капустой так, чтобы немного осталось места.

Доливаем 1 ч.л. уксуса, прикрываем крышками и стерилизуем минут 15-20.

Популярные категории рецептов