Пирог с курицей и сыром
Ингредиенты
- для теста:
- молоко - 250 мл.
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- мука - 400 г.
- маргарин - 50 г.
- дрожжи - 1 стол. ложка
- для начинки:
- грудка куриная - 400 г.
- кабачок уже очищенный - 200 г.
- лук - 1мал. головка
- чеснок - 2 зубчика
- соль
- перец, прованские травы - .
- сыр - mozzarella original (или просто моццарелла) - 125 г.
- кетчуп - 2 ст.л.
- желток для обмазки
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:9934
- Понравилось:60
- Автор:klassik173
- Создан:27 августа 2008, 21:57
- Каталоги:Выпечка Пироги Пирог с курицей
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто: в теплом молоке разводим дрожжи, добавляем соль, сахар, яйцо и просеянную муку. В самом конце добавляем маргарин. Вымешиваем тесто. Ставим на пару часов в теплое место, даем подняться раза в два.
******************
Начинка:
Куриные грудки отварить до готовности, перемолоть на мясорубке с кабачком, луком и чесноком, добавить специи. На раскаленном масле быстро, в течении пары минут обжарить. Остудить.
Моцареллу порезать на кружочки толщиной 0,7-1 с******************
Готовое тесто присыпать мукой, разделить на две части, причем одну сделать немного больше другой. Большую часть выложить в смазанную маслом форму, сделав бортик высотой 1,5 см.
Обмазать тесто кетчупом, выложить фарш, сверху - сыр. Закрыть второй половиной теста, защипать края и сделать пару отверстий, чтобы выходил пар (сыр то у нас не из сухих)
Поставить пирог на расстойку в теплое место на 25-35 минут. Смазать желтком, слегка взбитым с чайной ложкой хол. воды и щепоткой соли. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов 40 минут.
Смазать верх сливочным маслом и минут на 15 накрыть пленкой или пекарской бумаги, чтобы верх стал мягким.
Попробуйте!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Испекла я этот пирог, поставила остывать, тут телефон зазвонил. Ну, болтать я ни разу не люблю! А рядом дочка вертится: отрежь, да отрежь! Ну, я и отрезала... А сфотать для кулинара забыла! Хорошо остальные куски не растащили, было бы обидно будильник выставлять 