Суп-пюре из цветной капусты и кабачка

Ингредиенты

• 1,5 л. воды
• 200 г цветной капусты
• 100 г очищенного от кожицы и семян кабачка
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 сл.л. оливкового масла
• 5 горошин душистого перца
• соль по-вкусу

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:36787
• Понравилось:46
• Автор:nikachka
• Создан:31 августа 2008, 21:37
• Каталоги:Овощные супы-пюре Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту разобрать на соцветия, вымыть.

Кабачок (очищенный от кожицы и семян) нарезать произвольно.

Воду нагреть до кипения, посолить, опустить капусту, кабачок, очищенный чеснок, перец и варить до мягкости. Когда овощи сваряться плотно закрыть крышку и дать настояться минут 15.

Морковь и лук очистить, мелко нарезать. В сковороду влить масло, положить овощи, влить 2-3 ст.л. воды и потушить на медленном огне до полного выкипания воды.

Капусту, кабачок, морковь и лук измельчить в блендере. Из бульона убрать перец и чеснок.

Готовое овощное пюре развести овощным бульоном до нужной Вам консистенции, прогреть на медленном огне.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты