Курочка в вине-coq au vin

Ингредиенты

• филе куриных бедрышек-800 гр
• 1 белая луковица (в идеале 5-6 луковичек шалотт)
• 150 г грибов (лучше лесных)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 200 мл. сухого красного вина
• 100 мл. куриного бульона
• щепотка сухого тимьяна
• 1 ст. л. муки (с горкой)
• 70 г сырокопченого бекона
• соль-перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6530
• Понравилось:76
• Автор:mimi
• Создан:07 сентября 2008, 23:48
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешиваем с солью и перцем,панируем в этой смеси порционные кусочки курочки.

В оливковом масле пассеруем пару мину луковички шалотта (не режем) или крупно порезанный репчатый минут,добавляем грибы и обжариваем до полного выпаривания жидкости,вынимаем из сковороды.

Теперь обжариваем тонко нарезанный бекон до золотистого цвета,тоже вынимаем.В вытопившийся жир добавляем сливочное масло и обжариваем запанированную курочку со всех сторон до румяности,вливаем бульон и вино,добавляем измельченный чеснок,бекон и щепотку тимьяна,после закипания уменьшаем огонь и томим полчаса,добавляем грибы с луком,тушим ещё минут 10.

Немедленно подаем!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты