Крутолеты из курицы

Ингредиенты

• 1 курица,
• 100 г сливочного масла,
• 4 яичных желтка,
• 80 г твёрдого сыра,
• 1 ст. молока,
• 0,5 ст. молотых белых сухарей.
• для соуса:
• 1 ст.л. муки,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• 1/2 лимона,
• сахар,
• соль.

Информация о рецепте

• Кухня:Украинская
• Время:30 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5614
• Понравилось:37
• Автор:lilija49
• Создан:15 октября 2008, 19:21
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо курицы отделяют от костей, дважды пропускают через мясорубку, добавляют 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 4 яичных желтка, тёртый сыр, молоко, соль, тщательно перемешивают.

Готовую массу разделывают на порции, панируют в сухарях, обжаривают на масле до готовности.

Куриные кости обжаривают, варят крепкий бульон. Муку пассеруют на масле, разводят бульоном до концинстенции сметаны, проваривают 10 - 15 мин., добавляют лимонный сок, соль, сахар, подкрашивают жжённым сахаром.

Дополнительная информация

Подают крутолеты с жаренным картофелем, рисом или другими овощными и крупяными гарнирами. Отдельно подают соус.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты