Кукси -корейский холодный суп
Ингредиенты
- на 5 порций:
- телятина 300 гр
- капуста белокочаная 250 гр
- огурцы 3 шт. 250 гр
- редис 150 гр
- чеснок 3 зубка
- зелень кинзы 1 пучок
- яйца 2 шт(крупные)
- тонкие спагетти 300 гр
- растительное масло
- специи:
- соевый соус,
- кунжутное масло
- соль,
- сахар,
- черный-красный перец,
- глютамат натрия»лотос» по желанию.
Информация о рецепте
- Кухня:Корейская
- Время:40 мин.
- Порций:5
- Сложность:Не определен
- Просмотров:89446
- Понравилось:33
- Автор:fialka1
- Создан:18 октября 2008, 22:33
- Каталоги:Другие и нестандартные супы Первые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо:
Замороженое мясо порезать полосками,нашинковать капусту.На растительном масле обжарить мясо 5 минут,добавить капусту,посолить,поперчить по вкусу,добавить 1 ч.л кунжутного масла,всё вместе жарить 10 минут,после положить в миску и остудить.
Салат:
Огурец,редиску протереть на терке,порубить кинзу и чеснок,всё смешать,добавить 1 ст.л соевого соуса,0.5 ч.л черного перца,0.5 ч.л красного перца,уксус 6% 2 ст.л,соль по вкусу,всё тщательно перемешать.Раскалить на сковороде 3 ст.л растительного масла и вылить в салат,перемешать,остудить.
Омлет:
Яйца разбить в миску,добавить 2 ст.л воды,0.5 ч.л соли,взбить венчиком,пожарить блинчик(омлет),немного остудить,свернуть в трубочку,порезать полосками,остудить.
Подливка:
1 литр кипяченой холодной воды налить в миску,добавить 3 ст.л соевый соус,1 ст.л сахар,1 ст.л соль,1 ч.л глютамат,2 ст.л уксус 6%,перемешать.
Отварить тонкие спагетти.
Оформление:
Это блюдо подаётся холодным и по отдельности,на стол ставят миски с капустой и мясом,салат,омлет,подливка,спагетти.Или сервировать: отварные спагетти, сверху спагетти мясо с капустой,с одного края салат,с другого омлет,всё полить подливкой.