Зелёная фасоль с мясом в томатном соусе по арабски
Ингредиенты
- мяско баранина больших 8 кусочков(желательно с косточкой)
- фасоль 500 г (у меня замороженая,можно свежую)
- 1 баночка томатов в собственом соку+1 ст.л. томатной пасты
- специи для бульона: 6-7 шт. кардомон,8 шт. чёрного перца горошком,7 зубчиков чеснока,1 луковица,соль.
Информация о рецепте
- Кухня:Арабская
- Время:90 мин.
- Порций:5
- Сложность:Не определен
- Просмотров:19762
- Понравилось:32
- Автор:fialka1
- Создан:21 октября 2008, 13:49
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Отварить мясо в перечисленых специях+лук+чеснок+соль,до готовности.
Фасоль если замороженая,немного разморозить,если свежая,помыть,отрезать хвостики,порезать и отварить до полуготовности.
Баночку томатов прокрутить в блендере с 1 ст.л томатной пасты и 1 ч.л сухой корицы.
Теперь мяско и фасоль покласть в отдельную кастрюльку,добавить томатный соус и потихонечку налить процеженый бульон в котором варилось мясо,не весь,наливайте и смотрите какой соус получится,он не должен быть густым,но и не жидким .Если фасолька замороженая то поварить ещё минут 5 и выключить,если свежая,то отварить её отдельно до полуготовности и потом добавить к мясу и соусу,но главное не переварить фасоль,если переварите не будет вкусно.Готовый соус посыпать чёрным перцем.
Можно и индийский перчик и чеснок потолочь в ступке или измельчить мелко и добавить,это уже дело вкуса.
На гарнир рис басмати или картофельное пюре.