Рыба запечёная в духовке с начинкой из лука-порей

Ингредиенты

• 2 рыбки примерно по 50 см.
• специи:
• карри 2 д.л.
• паприка 3 ст.л.
• гвоздика 1 ч.л.
• кумин (зира) 2 ст.л.
• 1 ч.л куркумы
• сок из 4-х лимонов
• 5-6 ст.л. оливкового масла
• свежий имбирь примерно с куриное яйцо потереть на тёрке
• сухой чеснок 2 ст.л. (через пресс)
• соль
• чёрный перец молотый
• для начинки:
• лук порей или шалот порезанный кольцами
• пучок петрушки
• порошок сухого барбариса
• оливковое масло
• уксус

Информация о рецепте

• Кухня:Арабская
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:12546
• Понравилось:44
• Автор:fialka1
• Создан:25 октября 2008, 18:36
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба в духовке 

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбку хорошенько помыть, сделать несколько неглубоких надрезов, натереть всеми указанными специями внутри и снаружи и оставить мариноваться примерно на три часика, лучший вариант на ночь.

Внутри посолить посильнее.

Лук порей (шалот) порезать покрупнее, смешать с петрушкой, посыпать сухим порошком барбариса и немного оливкового масла и немного уксуса, дать постоять минут 30.

Рыбку начинить начинкой, положить в форму для выпекания, закрыть фольгой и выпекать при температуре 180 град примерно минут 40.

Потом фольгу открыть и допечь.

Как рыбка подзолотится, готова.

Популярные категории рецептов