Сало в луковой шелухе от federal

Ингредиенты

для рассола:
вода - 1 литр
соль - 1,5 ст.
луковая шелуха (от 7-10 луковиц)
специи:
5-7 зуб. чеснока
приправа "итальянские специи" (туда входит: сушеный чеснок, черный перец, красный перец, морская соль, лавровый лист, сушеный лук, орегано, базилик)
паприка 1 ч.л.
10 горошин душистого перца
сало 1 кг.

Варим рассол, вскипятить воду с солью.

Кладём луковую шелуху, и варим 5 минут.

Потом кладём сало, рассол должен его покрыть.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.

Потом выключить и оставить ещё на 15 минут.

Через 15 минут, достать и дать остыть.

Потом сделать неглубокие разрезы.

Чеснок измельчить.

2 ч.л. приправы смешать с чесноком, паприкой, душистым перцем.

Перец подавить ножом, всё это перемешать и хорошо натереть сало.

Завернуть в фольгу и заморозить.