Перепёлки жареные

Ингредиенты

• 4 тушки перепёлок
• 6 ст.л. слив.масла
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль
• перец
• 3 ст.л. белого вина или мадеры
• сок 1/2 лимона

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:58486
• Понравилось:57
• Автор:makakulja
• Создан:17 ноября 2008, 22:39
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовленные, обсушенные тушки перепёлок натереть солью и перцем.

В сковороде разогреть 3 ст.л. слив.масла+2 ст.л.оливкового масла, обжарить тушки со всех сторон до золотистой корочки. Вынуть.

В этом же масле обжарить ломтики белого хлаба, выложить на тарелки.

В сковороду добавить оставшиеся 3 ст.л. масла, выложить перепёлок спинками вниз, влить 3 ст.л.белого вина, капнуть на каждую тушку по паре капель лимонного сока, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 30-40 минут. (Можно в духовке).

Готовые тушки выложить на кусочки хлеба, полить процеженным соком от жарки.

Подавать с жареным картофелем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Самый простой и быстрый вариант приготовления.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты