Суп - пюре со шпинатом и фрикадельками

Ингредиенты

• для фрикаделек - 250 г фарша из говядины
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 4-5 перышек зеленого лука
• 40 г тертого пармезана
• 1 желток
• сухие базилик и орегано
• 1 ст. л. растительного масла для обжаривания
• 1.5 л. бульона или кипятка
• 3 крупные картофелины
• 200 г замороженного шпината
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. оливкового масла

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:14839
• Понравилось:83
• Автор:mimi
• Создан:28 декабря 2008, 23:31
• Каталоги:Мясные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем ингредиенты для фрикаделек и обжариваем их до готовности.

Лук и чеснок измельчаем, пассеруем до мягкости в оливковом масле, добавляем кубики картошки, немножко обжариваем вместе, заливаем бульоном (или водой) и варим 10 минут при слабом кипении, добавляем шпинат и держим на огне ещё 5 минут(до готовности картошки).

Пробиваем суп в блендере, добавляем фрикадельки, прогреваем суп и немедленно подаем, приправив солью и перцем и посыпав пармезаном.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Суп можно сделать более диетичным, если фрикадельки не обжаривать отдельно, а отварить в супе, добавив за 10 минут до готовности картофеля.

Популярные категории рецептов