Самодельная селедка от lumina
Ингредиенты
- мороженая сельдь
- 2 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- черный перец
- кориандр
- душистый перец
- зёрна горчицы
- лавровый лист
- подсолнечное масло
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:10
- Сложность:Не определен
- Просмотров:28040
- Понравилось:58
- Автор:lumina
- Создан:30 декабря 2008, 12:25
- Каталоги:Другие Другие рецепты
Пошаговый рецепт приготовления
Селёдку сначала разморозить, помыть, почистить, порезать на кусочки. Пересыпать её солью, сахаром и пряностями. Перемешать, поставить под гнёт(селёдку мешаю в большой миске, накрываю маленькой тарелкой и на тарелку ставлю 0,75л банку с водой).
Минут через 20-30 появится жидкость. Тогда я снова перемешиваю и перекладываю всё в удобную посуду(у меня это судочек с крышкой). Ставим в холодильник на 7-8 часов, периодически встряхиваем(чтоб просолилась равномерно).Я встряхиваю через 1-2 часа.
Теперь отмываю под краном соль с рыбы и пряностей, наливаю немного подсолнечного масла. От масла рыба станет мягче и нежнее, только обязательно надо отмыть соль.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Пробовала разные способы, но этот у нас прижился. Немного возни со встряхиванием, зато рыбка малосольная и нежная.