Котлеты "птичье молоко" от natapit

Ингредиенты

• фарш/свиной.куриный/-500 г в данном случае свиной.
• лук- 1 шт.
• чеснок-1зубок
• булка белая-100-150 г
• начинка:
• сыр гуда или эдем -100 г натертый на мелкой терке.
• масло сливочное.очень мягкое.
• яйцо- 1 шт. /варёное.натёртое на мелкой тёрке/
• петрушка -20 г
• ваши любимые приправы.а я использовала черный перец.
• кляр:
• яйцо-2 шт.
• сметана или майонез-3 ст.л.
• разрыхрытель 1/2 ч.л.
• мука.чтобы тесто было гуще.чем на оладьи.немного соли.
• масло для жарки.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:10
• Сложность:Не определен
• Просмотров:58315
• Понравилось:133
• Автор:natapit
• Создан:11 января 2009, 19:02
• Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

готовим фарш как на котлеты.единственно хочу поделиться своим опытом-я никогда не добавляю в фарш яйцо.а на этот вес добавляю воду 70-100гр. и очень долго его вымешиваю.

формируем котлеты положив внутрь начинку.

обмакиваем их в кляр и жарим до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

при замене яйца на воду. мы выигрываем вдвойне- меньше холестерина и калорий. котлеты более мягкие и сочные. и еще - если поставить готовый фарш в холодильник на 1.5-2 часа - то котлеты будут гораздо вкуснее. а котлеты. действительно. просто птичье молоко!рекомендую

Популярные категории рецептов