Пирог с куриной печенью от mimi

Ингредиенты

• для теста - 150 г маргарина
• 250 г муки
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 1 желток
• 1-2 ст. л. сметаны
• для начинки - 200 г куриной печени(очищенной от пленок)
• 1 луковичка шалот
• 1 зубчик чеснока
• 200 г сливок 33%
• 1 яйцо
• сухие майоран и базилик
• 1 ст. л. изюма
• 1 ст. л. коньяка
• соль-перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:10800
• Понравилось:153
• Автор:mimi
• Создан:13 февраля 2009, 01:36
• Каталоги:Выпечка Пицца 

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчаем в процессоре или комбайне муку, соль, сахар и маргарин в крошку, не выключая, добавляем желток и сметану.

Полученным тестом выкладываем дно и стенки формы(24 см), накалываем вилкой и убираем на полчаса(или больше) в холодильник.

Печень пробиваем в блендере в пюре с луком и чесноком, добавляем сливки и яйцо, приправляем сухими травками, солью и перцем, вымешиваем до однородности, добавляем распаренный изюм и коньяк.

В духовке при t 200 выпекаем 10 минут корж, снижаем t до 160, выкладываем на песочную основу начинку и запекаем 25-30 минут.

Подаем слегка теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Очень нежный получился пирог...

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты