Тефтельки (рыба,мясо,сало)
Ингредиенты
- на тефтели:
- филе белой рыбы 400 г.
- фарш из свинины 400 г.
- сало 100-200 г
- рис 2 ст.л. (замоченный в воде)
- желток 2 шт.
- чеснок 1-2зуб
- лук 2 шт.
- картофель 1 шт.
- тмин
- перец чер.мол.
- перец кр.мол.
- зелень
- соль морская
- подливка с картошкой:
- лук репка 4 шт.
- лук порей
- морковь 1шт
- корень сельдерея
- корень петрушки
- лавр
- перец душистый 3-4 шт.
- сахар 2 ч.л.
- картофель 8 шт.
- вино белое 2рюм.
- масло оливковое
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5607
- Понравилось:36
- Автор:irina90-60-90
- Создан:07 марта 2009, 15:18
- Каталоги:Вторые блюда Тефтели Тефтели с подливкой
Пошаговый рецепт приготовления
Тефтели,котлетки.....и т.д.уважаем всей семьей!Поэтому часто экспериментирую.Каждый раз получается что-то новенькое!
Итак,приступим:Свинину,сало,филе рыбы пропустить через мясорубку.Картофель на терке,лук,зелень и чеснок мелко порезать.Все хорошенько перемешать,добавить желтки,рис,перец,соль.Фарш очень хорошо вымесить и оставить отдыхать на 20минут.
Фарш готов,формируем тефтели.Но тут у меня переключило и блюдо немного изменилось.
Тефтели я отварила(10минут)а бульон оставила на первое.
Делаем подливку:лук репку,лук порей,сельдерей,петрушкупорезать,морковь на мелкой терке.Очень хорошо разогреть казан и поджарить лук на масле,добавить морковку,коренья,приправы.Влить воды и дать закипеть(но пусть не бурлит)
Тефтели аккуратно перекладываем в казан,туда же картошечку и ставим в духовку на 20-25минут.В конце обязательно вынимаем лавр и добавляем сахар,вино.Конечно можно добавить томат,но мне не захотелось.
Все готово!Можно кушать!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
для любителей остренького
чили в тарелочку!
тефтели получились сочные и необыкновенно вкусные
честное пионерское
ДОРОГИЕ КУЛИНАРОЧКИС НАСТУПАЮЩИМ