Рулет из белой рыбы в баклажане с гарниром из шпината.
Ингредиенты
- филе белой рыбы (дорадо, себас)
- баклажан 1 шт. (толстенький)
- тимьян или орегано
- чеснок 2 зубчика
- морковь 1 ш.
- шпинат 200 г.
- масло оливковое
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:15 мин.
- Порций:2
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8332
- Понравилось:46
- Автор:a_l
- Создан:15 июня 2009, 23:55
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
1. Баклажан нарезать вдоль на очень тонкие пластины 1-1,5 мм.
2. Рыбу очистить и снять ножом филе. Чуть посолить, посыпать тимьяном или орегано, положить на пластины баклажана и очень плотно, аккуратно свернуть рулетом.(см. фото)
3. На сковородку налить чуть! оливкового масла, положить 2 зубчика (можно неочищенного, для меньшего запаха) чеснока и хорошо нагреть.
4. Обжарить получившиеся рулеты. Жарить нужно не более 5-6 мин., чтобы рыба не стала сухой.
5. В качестве гарнира к этому блюду идеальным вариантом будут овощи. Могу предложить следующее: на сковородку налить чуть оливкового масла, положить нарезанную тонкой соломкой морковь, сырые листья шпината, немного водички и чуть соли. Все это слегка (несколько минут) обжарить.
6. Перед подачей рулеты разрезать на 3 части, выложить вместе с гарниром на тарелку и сбрызнуть оливковым маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!