Грудинка тушеная в квасе

Ингредиенты

• грудинка ( у меня была свиная на 3 кг)
• лук репчатый 1 большая головка
• корень сельдерея 1 шт
• морковь 2 шт
• перец острый ( на любителя)
• чеснок 5 зубчиков
• гранатовый концентрат 2 ст.л.
• квас хлебный ( у меня был медовый) 500 мг

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:7419
• Понравилось:35
• Автор:abale
• Создан:20 июня 2009, 22:00
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Грудинку обмазал давленым чесноком, перемешанным с растительным маслом.

2. Посыпал черным молотым и красным перцем.

3. Засунул в целлофановый мешок и убрал в холодильник на один час.

4. В казане, на оливковом масле, обжарил резаный кубиками лук.

5. Добавил резаную кружками морковь, резаный кубиками сельдерей и кольцами острый зеленый перец.

6. Через 15 минут добавил гранатовый концентрат и квас. Выпарить жидкость на большом огне. Соус должен быть густой.

7. Грудинку порезал на несколько кусков и обжарил их на сковородке, со всех сторон до корочки.

8. Обжаренные куски сложил в казан с соусом.

9. Накрыл сначала пленкой для бутербродов, а затем фольгой.

10.Поставил в духовку 175 градусов на 3 часа.

11.Последние 30 минут поднял температуру до 200.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов