Картофельные гнёзда с рыбой
Ингредиенты
- на 4 порции:
- для пюре:
- 500 г картофеля
- 50 г сливочного масла
- 100 мл. горячего молока
- 1 желток
- 2 ст.л. муки
- соль
- начинка:
- 300 г филе рыбы
- 1 ст.л. сока лимона
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- щепотка сушеного базилика
- 1 ст.л. мелко молотых сухариков + 1 ст.л. для обсыпки противня
- сахар
- растительное масло.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:90 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:13222
- Понравилось:38
- Автор:antea
- Создан:03 июля 2009, 00:13
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Из указанных ингредиентов приготовить картофельное пюре.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить.
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком.
Филе посолить, поперчить и обжарить. Снять с огня.
К филе добавить лук, чеснок, щепотку базилика, сухарики.
Влить оставшийся лимонный сок.
Хорошо перемешать.
Довести до вкуса.
Из картофельного пюре сформовать 4 шарика, уложить на смазанный маслом и посыпанный сухариками противень.
В каждом шарике выдавить углубление (с помощью донышка небольшого стаканчика, смазанного маслом).
В эти углубления разложить приготовленную начинку.
Картофельные гнезда смазать желтком, разведенным ложкой воды.
Взбить белок яйца до стойкой пены, разложить на начинку ( у меня это не получилось).
Поставить в горячую духовку на 15 – 20 минут.
Приятного аппетита!