Жульен из баклажанов от selena073
Ингредиенты
- баклажан средний - 1шт
- лук репчатый - 1 шт. (средний)
- пармезан тертый - 20 г
- сливки 20% - 50-80 мл.
- мука - 1 ч.л.
- соль
- перец
- масло растительное
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:25 мин.
- Порций:2
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7736
- Понравилось:20
- Автор:selena073
- Создан:13 августа 2009, 03:04
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Лук нашинковать (как больше нравится) у меня был полукольцами, обжарить на растительном масле (масла не много - 1ст. ложка)до появления золотинок)). Баклажан нарезать соломкой, посолить, помять до появления сока и обжарить вместе с луком до слегка золотистого цвета. Сливки перемешать с мукой, посолить, поперчить и влить в баклажаны, слегка прогреть и переложить в жульенницу, посыпать тертым пармезаном. Поставить в разогретую духовку подрумянить сыр. У меня из одного баклажана получились 2 жульена.
Блюдо получилось очень нежным и необычным. Попробуйте!)))
Дополнительная информация
как-то жарила картошку с баклажанами и задумалась, что в картошке баклажаны приобретают легкий вкус грибов.. Нужно попробовать сделать жульен! Вможно кто-то подобное уже делал, но мне это не известно)))Мне понравился конечный результат, хотя вкуса грибов совсем и не было)))