Кефтедес ( котлеты по-гречески) от fanny

Ингредиенты

• - фарш свино-говяжий - 0,5 кг
• - кабачок - 200 г (2 картофелины)
• - луковица - 1 шт.
• - яйцо - 1 шт.
• - чеснок - 1 зубчик
• - 1 ломтик белого хлеба
• - 3 веточки петрушки
• - сушеное орегано - 0,5 ч.л.
• - молотый перец
• - оливковое масло
• - винный уксус - 0,5 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Греческая
• Время:45 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:29166
• Понравилось:76
• Автор:fanny
• Создан:20 августа 2009, 04:02
• Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Вообще-то полагается брать сырой картофель и тереть его на терке, но я заменила картошку на молодой кабачок.

Итак, кабачок потереть на терке, отжать.

Лук измельчить. Чеснок раздавить и измельчить.

У хлеба срезать корку, мякоть раскрошить.

Зелень измельчить.

В миске перемешать фарш, кабачок, хлебные крошки, зелень, орегано. Добавить яйцо, оливковое масло и уксус, приправить солью и перцем.

Перемешать, накрыть, поставить холодильник на 1 час.

Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех. Обжаривать кефтедес в сотейнике с толстым дном, налив растительное масло слоем 2см. Обжаривать до образования румяной корочки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Снова я "пристраивала" кабачок, потому и заменила картошку в оригинальном рецепте на кабачок.

Популярные категории рецептов