Panzanella
Ингредиенты
- 200 г сочных спелых помидоров ( я брала красные и желтые)
- 200 г белого, порeзанного на толстые куски (желательно немного подсохшего ) хлеба
- 1/2 красной луковицы (у меня была белая)
- 2 ст.л. виноградного уксуса
- 1 зубчик чеснока
- 3 - 4 столовых ложки оливкового масла
- соль
- свежесмолотый черный перец
- свежий базилик (у меня напополам с рукколой)
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Время:15 мин.
- Порций:2
- Сложность:Не определен
- Просмотров:4795
- Понравилось:43
- Автор:мама м.и а.
- Создан:24 августа 2009, 06:53
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Лук тонко нарежьте и залейте уксусом.
Хорошо разогрейте гриль или сковороду. Смажьте 1 ст.л. масла ломти хлеба со обеих сторон. Зажарьте на гриле до золотистой корочки с обеих сторон. Натрите хлеб чесноком и нарежьте кубиками. У меня хлеб был не белый, а домашнего изготовления серый с цельнозерновыми добавками.
Помидоры порезать ломтями (серединку с семенами я убрала, чтобы хлеб не размокал).
К луку с уксусом влить остальное оливковое масло и взбить. Этим соусом полейте порезанные помидоры и хлеб. Добавьте мелко порванный базилик и рукколу. Подавать сразу, чтоб хлеб оставался хрустящим.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Панцанелла – быстрая, достаточно простая итальянская закуска из томатов с гриллованным хлебом и базиликом с добавлением различных дополнительных ингредиентов. Очень подходит для быстрого и сытного перекуса.