Трубочки с начинкой (canutillos rellenos)
Ингредиенты
- 100 г вина
- 100 г подсолнечного масла
- щепотка соли
- щепотка тертого мускатного ореха
- примерно 300 г муки
- начинка по желанию
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6510
- Понравилось:53
- Автор:lillit1
- Создан:24 августа 2009, 19:31
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать вино, масло, соль, мускатный орех
Понемногу добавить просеянную муку
Замесить крутое тесто (не должно прилипать к столу и рукам)
Очень тонко раскатать, порезать большими треугольником и обернуть вокруг формочки (конуса, смазанного растительным маслом), края должны быть внахлест, плотно защипать.
Выпечь в очень хорошо прогретой духовке (ложить швом вниз). Трубочки должны затвердеть.
Горячими аккуратно снять с формочек. Остудить.
Наполнить кремом, взбитыми сливками или любой другой начинкой.
У меня протертый через сито творог + взбитые сливки+сахарная пудра
Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
В рецепте предлагалось смазать формочки водой, первые 3 штучки я так и сделала, результат мне не понравился: не хрустят, плохо снимаются с формы, и плохо держат форму. А с растительным маслом очень даже хорошо – хрустят и держат форму. В процессе приготовления пробовала на вкус тесто, оно без сахара… не очень как то… НО когда я наполнила их начинкой и посыпала пудрой… это что-то! По крайней мере на мой вкус. Сочетание вкусов очень интересное.
Изначально боялась делать, сделала из 2 ст.л. масла, 2 ст.л. вина, соли, мускатного ореха и муки (сколько возьмет тесто). Получилось 7 штук. Теперь смело могу делать больше
.
p.s. в оригинале трубочки были сделаны из продолговатых трубочек, в результате получались трубочки типа канелони, если у вас есть такие, то тесто надо прямоугольниками резать