Зубатка со спаржевой фасолью
Ингредиенты
- мороженая зубатка - прим. 700 г
- спаржевая фасоль - 400-500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- зелень
- соль
- перец
- лавровый лист
- рыбная приправа
- растительное масло
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:9771
- Понравилось:38
- Автор:Nathalya
- Создан:03 сентября 2009, 04:22
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Зубатка
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу поставить разморозиться; спаржевую фасоль помыть и поставить отварить в хорошо подсоленной воде с лавровым листиком.
В это время моем, чистим и крошим все оставшиеся овощи и зелень.
В небольшом кол-ве масла делаем зажарку из лука, моркови, перца и помидор, тушим совсем немного, чтоб зажарка осталась сочной, и сок не выпарился. Зажарку по вкусу солим и перчим.
Рыбу посыпаем солью, перцем и приправой.
Фасолевые стручки крошим (я обычно крошу на 3-4 части в зависимости от длины стручка).
Смазываем форму, в которой будем запекать, и собираем послойно наше блюдо.
- спаржевая фасоль;
- зубатка, сверху зелень;
- зажарка (вместе с соком - он пропитает блюдо, "в этом самый цимус" , как говорят в Одессе).
Я запекала в духовке около 40 минут при среднем огне.
Приятного аппетита!