Борщ украинский от strochy
Ингредиенты
- соль
- морковь 1
- свекла 1-2
- картофель 4
- бульон мясной
- лавровый лист
- перец сладкий 1
- чеснок 2 зубчика
- сахар 1 ст.л.
- перец черный мол.
- растительное масло
- уксус 1/2-1 ст.л.
- томатная паста 2 ст.л.
- капуста соленая 200 г
- говядина вырезка 200 г
Информация о рецепте
- Кухня:Украинская
- Время:60 мин.
- Порций:8
- Сложность:Не определен
- Просмотров:12267
- Понравилось:40
- Автор:strochy
- Создан:05 октября 2009, 12:43
- Каталоги:Борщ Первые блюда Украинский борщ
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу чистим, моем и режем соломкой. На разогретой сковороде тушим до полуготовности свеклу, уксус, пасту томатную, сахаром, с небольшим колличеством бульона.
Морковь чистим, режем соломкой, обжариваем на растительном масле.
В кастрюлю с водой кидаем нарезанное кубиками мясо, доводим до кипения, добавляем капусту, нарезанный соломкой сладкий перец, брусочками картофель и варим 15 минут, затем добавляем готовые овощи (свеклу и морковь) и варим еще 7 минут, затем солим, перчим, добавляем лавровый лист, мелко порезанный чеснок, обжаренную муку, убираем с огня и даем настояться 10-15 минут.
Подавать со сметаной, мелко порезанной зеленью.
Как приготовить рецепт
1. Свеклу чистим, моем и режем соломкой. На разогретой сковороде тушим до полуготовности свеклу, уксус, пасту томатную, с сахаром, и с небольшим колличеством бульона.
2. Морковь чистим, режем соломкой, обжариваем на растительном масле.
3. В кастрюлю с водой кидаем нарезанное кубиками мясо, доводим до кипения, добавляем капусту, нарезанный соломкой сладкий перец, брусочками картофель и варим 15 минут.
4. Затем добавляем готовые овощи (свеклу и морковь) и варим еще 7 минут.
5. Слегка поджарим муку.
6. Порежем чесночек.
7. Затем солим, перчим, добавляем лавровый лист, мелко порезанный чеснок, обжаренную муку, убираем с огня и даем настояться 10-15 минут.
8. Подавать со сметаной (отдельно), мелко порезанной зеленью.
9. Есть с аппетитом!
10. Ну и конечно же аромат распространяется на всю квартиру, подъезд, улицу... муж бегал вокруг, да приговаривал "Ой как вкусно пахнет, когда же кушать будем..."
Дополнительная информация
Очень вкусно с чесночными гренками!