Ароматное масло для стейка и не только
Ингредиенты
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. мелко рубленной петрушки
- 1 ст. л. мелко рубленных каперсов
- 1 ст. л. очень мелко рубленного лука-шалот
- по щепотке соли и перца
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:5 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:21509
- Понравилось:72
- Автор:варуник
- Создан:12 октября 2009, 18:37
- Каталоги:Другие холодные закуски Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Масло комнатной температуры хорошенько перемешать со всеми ингредиентами,завернуть в пищевую пленку и в морозилку до застывания. Лук шалот вполне заменим репчатым
Очень люблю стейки,но покупать вырезку-дорого,а вся остальная говядина с трудом жуется. Совет: не жилистое мясо, порезанное толщиной в 2 см(карбонад,кумпяк),хорошо перчим,солим,посыпаем любимыми,подходящими приправами и заливаем растительным маслом. На пол кило мяса ~70-100 мл. В холодильник на сутки. Один-два раза загляните,перемешайте-переверните.
Жарим на раскаленной сковороде,по 5-7 мин с каждой стороны,на среднем огне. Выключив,даем мясу отдохнуть пару минут,сверху маслице и ура! На гарнир-сваренная,обжаренная картошка в мундире и обжаренные овощи:цуккини,лук,струч фасоль,паприка,цветная капуста,брокколи,короче,что дома имеете,но не помидоры(в конце жарки добавьте к ним столовую ложку кетчупа и перемешайте)
Приятного вам аппетита!!