Хлебушек на квасе
Ингредиенты
- дрожжи сухие 2 ч.л. (или 50 г живых дрожжей)
- мука пшеничная 300 г
- мука ржаная 260 г
- соль 1,5 ч.л.
- сахар 1,5 ст.л.
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- квас (домашнего приготовления)400 мл.
- 3 ч.л молока для готового хлебушка
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8919
- Понравилось:32
- Автор:krisenok
- Создан:24 октября 2009, 01:52
- Каталоги:Выпечка Хлеб
Пошаговый рецепт приготовления
Подогреть квас до теплого состояния.
Отлить небольшое количество кваса, добавить в него дрожжи и сахар. Дать постоять, дождавшись "пузырьков" - опара готова.
Смешать оба сорта муки, соль, влить опару, масло и оставшийся квас. Замесить тесто. Оно будет жидковатым. Оставить тесто подходить на час, накрыв полотенцем.
Через час выложить тесто в форму для выпечки. Дать подойти еще час.
Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить хлеб в духовку, убавить температуру до 200 градусов, выпекать 50-60 мин.
Достать хлеб, дать постоять 10 мин в форме, накрыв полотенцем.
Извлечь из формы, поставить на решетку, смазать верх теплым молоком при помощи кулинарной кисточки. Накрыть полотенцем и дать остыть.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Хлебопечки у меня нет, но хлебушек этот пекла много раз. Заморочек с ним нет абсолютно никаких. С сухими дрожжами понравилось даже больше, чем с живыми. Вкус хлеба будет, конечно же, зависеть от вкуса вашего кваса. Теперь муж просит печь хлеб самой и заявляет, что у нас теперь безотходное производство - из хлеба получается квас, из кваса - хлеб 
!
Рецепт этот очень понравился, приготовьте и вы!