Беляши от Алёна
Ингредиенты
- дрожжевое тесто: 2 ст. муки ( ст. =200 г)
- 1-2 ст.л. растительное масло
- 1- яйцо
- 10 г. дрожжи
- ¼ ч.л. соли
- ½ ст. молока
- начинка: 300 г фарша (говядина+свинина)
- 2 головки репчатого лука
- соль
- перец .
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:30580
- Понравилось:67
- Автор:Алёна
- Создан:24 октября 2009, 15:34
- Каталоги:Беляши Беляши с мясом Выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим безопарное дрожжевое тесто. Растворить дрожжи и размешать в теплом молоке(35-37 градус.), пока дрожжи полностью не растворяться. Отдельно яйцо растереть с солью и добавить в дрожжи, размешать и всыпать муку, в конце замеса добавить растительное масло. Вымешивать до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к рукам и к миске.( Тесто не должно быть крутым). Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место пока не подымится, обмять и в тепло пока опять не подымится. После можно начинать лепить беляшики.
Фарш: мясо, лук, соль, перец хорошо перемешать.
Отрываем кусочек теста ,скатываем в шарик, разминаем руками лепешку, на серединку кладем фарш. Защипываем края беляша, приминаем (чтобы было плоским) и можно жарить.
Наливаем в глубокую сковородку растительное масло, хорошо его нагреваем, и аккуратно отпускаем беляши. Можно жарить в небольшом количестве масла.
Беляшики получаются воздушные, сочные!!!