Вход | Регистрация
Беляши
Сочные, вкусные и привлекательные хрустящие изделия давно полюбились всем. Они могут быть круглыми или треугольными, однако по рецепту беляш не обязательно имеет ароматную мясную начинку и нежное тесто, зажаренное до хрустящей корочки. Классические беляши с мясом – рецепт очень популярный, но современные... Читать дальше
Лучшие рецепты каталога
171 рецепт беляши
Сырные лепешки
сыр - 150 г
мука - 2 ст.
кефир - 1 ст.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
сода - 0.5 ч.л.
Каталог: Беляши
1059100
сыр - 150 г
мука - 2 ст.
кефир - 1 ст.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
сода - 0.5 ч.л.
Кукурузные оладьи "сытные да вкусные" #масленица 2023
консервированная кукуруза - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
соль
перец черный молотый
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйцо - 3 шт.
молоко - 60 мл
пшеничная мука - 75 г
кукурузная мука 75 г
зелень
растительное масло - для обжарки
для соуса:
сметана - 200 г
чеснок - 2-3 зубчика
сушеная зелень мяты
Каталог: Беляши
994621
консервированная кукуруза - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
соль
перец черный молотый
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйцо - 3 шт.
молоко - 60 мл
пшеничная мука - 75 г
кукурузная мука 75 г
зелень
растительное масло - для обжарки
для соуса:
сметана - 200 г
чеснок - 2-3 зубчика
сушеная зелень мяты
Пирог с котлетами и овощами по махеевски #махеевъ
для теста:
мука пшеничная - 150 г
мука цельнозерновая - 100 г
молоко - 100 мл.
вода - 75 мл.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
дрожжи быстродействующие - 3,5 г
для начинки:
фарш куриный - 350 г
соль
маринад универсальный махеевъ - 1,5 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 3 ст.л.
перец черный молотый
соль
сыр сулугуни - 100 г
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
перец сладкий - 1,5 шт.
яичный желток - 1 шт.
Каталог: Беляши
1692611
для теста:
мука пшеничная - 150 г
мука цельнозерновая - 100 г
молоко - 100 мл.
вода - 75 мл.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
дрожжи быстродействующие - 3,5 г
для начинки:
фарш куриный - 350 г
соль
маринад универсальный махеевъ - 1,5 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 3 ст.л.
перец черный молотый
соль
сыр сулугуни - 100 г
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
перец сладкий - 1,5 шт.
яичный желток - 1 шт.
Беляши с мясом
для теста:
вода - 380 мл.
дрожжи - 9 г сухих или 20 г свежих
сахар - 2,5 ст.л.
мука - 600-650 г
соль - 1,5 ч.л. (без горки)
масло раст - 1 ст.л. +на жарку 400-500 мл.
для начинки:
фарш (свинина/говядина) - 600 г
лук - 1 крупная луковица
вода - 50-60 мл.
соль
перец
Каталог: Беляши
661770 мин.604
для теста:
вода - 380 мл.
дрожжи - 9 г сухих или 20 г свежих
сахар - 2,5 ст.л.
мука - 600-650 г
соль - 1,5 ч.л. (без горки)
масло раст - 1 ст.л. +на жарку 400-500 мл.
для начинки:
фарш (свинина/говядина) - 600 г
лук - 1 крупная луковица
вода - 50-60 мл.
соль
перец
Кекс на кефире к чаю
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
20 г. крахмала (в тесто)
3 яйца
100 г сахара
150 мл. кефира
65 мл. растительного масла
100 г изюма
1 ч.л. крахмала (для посылки изюма)
Каталог: Беляши
912065 мин.8013
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
20 г. крахмала (в тесто)
3 яйца
100 г сахара
150 мл. кефира
65 мл. растительного масла
100 г изюма
1 ч.л. крахмала (для посылки изюма)
Домашние беляши с мясом, тесто для беляшей
рецепт теста:
мука - 500 г
вода теплая (30-35 градусов) - 300 г
сахар - 14 г
соль - 7 г
дрожжи (сухие) - 9 г
масло растительное - 35 г
рецепт начинки:
фарш (свино-говяжий) - 500 г
лук - 2 шт.
перец молотый
соль
вода (ледяная) - 40-50 г
Каталог: Беляши
16894100 мин.10016
рецепт теста:
мука - 500 г
вода теплая (30-35 градусов) - 300 г
сахар - 14 г
соль - 7 г
дрожжи (сухие) - 9 г
масло растительное - 35 г
рецепт начинки:
фарш (свино-говяжий) - 500 г
лук - 2 шт.
перец молотый
соль
вода (ледяная) - 40-50 г
Тесто для жареных пирожков и беляшей
мука пшеничная – 320 г
молоко – 170 мл.
дрожжи (быстрые) – 5 г
сахар – 8 г
соль – 4 г
Каталог: Беляши
55121207
мука пшеничная – 320 г
молоко – 170 мл.
дрожжи (быстрые) – 5 г
сахар – 8 г
соль – 4 г
Беляши с воздушным тестом и с сочной начинкой
тесто:
мука пшеничная – 320 г
молоко – 170 мл.
дрожжи (быстрые) – 5 г
сахар – 8 г
соль – 4 г
фарш:
говядина – 440 г
лук репчатый – 80 г
перец черный молотый – 2 г
соль – 8 г
вода – 60 мл.
масло растительное для жаренья
Каталог: Беляши
7361104
тесто:
мука пшеничная – 320 г
молоко – 170 мл.
дрожжи (быстрые) – 5 г
сахар – 8 г
соль – 4 г
фарш:
говядина – 440 г
лук репчатый – 80 г
перец черный молотый – 2 г
соль – 8 г
вода – 60 мл.
масло растительное для жаренья
Беляши
кефир (ряженка) - 300 г
просеянная мука - 300 - 350 г
соль - 1 ч.л. без верха
сахар - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик (7 г)
растительное масло - 3 ст.л.
начинка:
фарш - 400 г
лук - 1 - 2 шт. (150 г)
тыква - 150 г
вода - 3 - 5 ст.л.
соль (адыгейская) - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
Каталог: Беляши
7344104
кефир (ряженка) - 300 г
просеянная мука - 300 - 350 г
соль - 1 ч.л. без верха
сахар - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик (7 г)
растительное масло - 3 ст.л.
начинка:
фарш - 400 г
лук - 1 - 2 шт. (150 г)
тыква - 150 г
вода - 3 - 5 ст.л.
соль (адыгейская) - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
Беляши как пух за полчаса
тесто:
кефир (ряженка) - 300 г
просеянная мука - 300 г
соль - 1 ч.л. без верха
сахар - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик (7 г)
растительное масло - 3 ст.л.
начинка:
фарш - 400 г
лук - 2 шт. (250 г)
вода - 3 - 5 ст.л.
соль (адыгейская) - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
Каталог: Беляши
17899911410
тесто:
кефир (ряженка) - 300 г
просеянная мука - 300 г
соль - 1 ч.л. без верха
сахар - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик (7 г)
растительное масло - 3 ст.л.
начинка:
фарш - 400 г
лук - 2 шт. (250 г)
вода - 3 - 5 ст.л.
соль (адыгейская) - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
Беляши с мясным фаршем из бездрожжевого теста на кефире
кефир 500 мл. (холодный)
пшеничная мука 700 г (+- 50 г)
растительное масло 2 ст.л.
сода пищевая 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
для начинки:
мясной фарш 500 г
репчатый лук 1 шт.
смесь перцев
кориандр
зира
соль
для обжарки беляшей:
растительное масло 300-350 мл.
Каталог: Беляши
2209665 мин.18139
кефир 500 мл. (холодный)
пшеничная мука 700 г (+- 50 г)
растительное масло 2 ст.л.
сода пищевая 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
для начинки:
мясной фарш 500 г
репчатый лук 1 шт.
смесь перцев
кориандр
зира
соль
для обжарки беляшей:
растительное масло 300-350 мл.
Ленивые беляши (без дрожжей) на кефире
фарш - 500 г
лук - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
перец
для теста:
яйца - 2 шт. (со)
тёплый кефир - 200 мл. (1 ст. )
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 210 г (1,5 ст. )
сода - 1 ч.л.
растительное масло для жарки
Каталог: Беляши
412020 мин.114
фарш - 500 г
лук - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
перец
для теста:
яйца - 2 шт. (со)
тёплый кефир - 200 мл. (1 ст. )
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 210 г (1,5 ст. )
сода - 1 ч.л.
растительное масло для жарки
Ленивые беляши-лепешки на кефире
кефир - 300 мл.
пищевая сода - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 1/4 ч.л.
яйцо - 2 шт.
мука - 400 г
фарш - 300 г
соль/перец
лук - 2 шт.
растительное масло
Каталог: Беляши
250030 мин.1711
кефир - 300 мл.
пищевая сода - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 1/4 ч.л.
яйцо - 2 шт.
мука - 400 г
фарш - 300 г
соль/перец
лук - 2 шт.
растительное масло
Ленивые беляши или мясные оладьи
фарш любой (у меня свинина+говядина) - 250 г
кефир любой жирности (у меня 2,5%) - 250 г
сода - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт. среднего размера
яйцо куриное - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
соль и черный молотый перец
мука пшеничная - 3 - 4 ст.л. с горкой
масло растительное для жарки
Каталог: Беляши
2397015 мин.6134
фарш любой (у меня свинина+говядина) - 250 г
кефир любой жирности (у меня 2,5%) - 250 г
сода - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт. среднего размера
яйцо куриное - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
соль и черный молотый перец
мука пшеничная - 3 - 4 ст.л. с горкой
масло растительное для жарки
Булочки из творога с шоколадной корочкой и орехами
творог – 200 г
сливочное масло – 50 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 50 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
орехи/кокосовая стружка – 100 г
мука – 150 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
для украшения
какао-порошок – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
Каталог: Беляши
5548116
творог – 200 г
сливочное масло – 50 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 50 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
орехи/кокосовая стружка – 100 г
мука – 150 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
для украшения
какао-порошок – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
Беляши славянские
мука пшеничная - 4 ст. шт. (600 г)
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
яйцо - 2 шт.
дрожжи - 2 ч.л.
вода до объема 328 мл.
фарш:
свинина (окорок, лопатка) - 600 г
лук - 1 шт.
зелень рубленная (укроп, петрушка)
перец черный молотый
соль
Каталог: Беляши
565520 мин.413
мука пшеничная - 4 ст. шт. (600 г)
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
яйцо - 2 шт.
дрожжи - 2 ч.л.
вода до объема 328 мл.
фарш:
свинина (окорок, лопатка) - 600 г
лук - 1 шт.
зелень рубленная (укроп, петрушка)
перец черный молотый
соль
Слоеные куличи #пасха2021
мука пшеничная - 500 г
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 2 уп.
дрожжи быстродействующие - 7 г
сахар - 70 г
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
соль - щепотка
сливочное масло - 40 г
растительное масло - 30 мл.
для штрейзеля:
сливочное масло - 100 г
мука - 120 г
сахар - 150 г
изюм - 100 г
цукаты - 100 г
сушеная малина - 1 горсть
яичный желток - для смазывания
Каталог: Беляши
3024180 мин.1210
мука пшеничная - 500 г
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 2 уп.
дрожжи быстродействующие - 7 г
сахар - 70 г
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
соль - щепотка
сливочное масло - 40 г
растительное масло - 30 мл.
для штрейзеля:
сливочное масло - 100 г
мука - 120 г
сахар - 150 г
изюм - 100 г
цукаты - 100 г
сушеная малина - 1 горсть
яичный желток - для смазывания
Баранки фаршированные в духовке
молоко 500 мл.
фарш 750 г
помидоры 3 шт.
сыр 200 г
баранки 10 шт.
Каталог: Беляши
2371130 мин.3118
молоко 500 мл.
фарш 750 г
помидоры 3 шт.
сыр 200 г
баранки 10 шт.
Вафли с фаршем или ленивые беляши
вафельные коржи
фарш ассорти - 300 г
лук - 1 шт.
соль
перец , любые специи
яйца - 2-4 шт.
сыр - 100 г
Каталог: Беляши
998310 мин.8210
вафельные коржи
фарш ассорти - 300 г
лук - 1 шт.
соль
перец , любые специи
яйца - 2-4 шт.
сыр - 100 г
Рецепт ленивых беляшей или мясных оладий/ленивые пирожки с мясом за 20 минут
куриный фарш 250-300 г
лук 0,5 шт.
чеснок 1 зубчик
яйца 2 шт.
кефир 200 мл.
мука 150 г
соль/перец
хмели-сунели 0,5 ч.л.
сода 1 ч.л.
растительное масло
Каталог: Беляши
1200330 мин.619
куриный фарш 250-300 г
лук 0,5 шт.
чеснок 1 зубчик
яйца 2 шт.
кефир 200 мл.
мука 150 г
соль/перец
хмели-сунели 0,5 ч.л.
сода 1 ч.л.
растительное масло
Рецепт пирога из лаваша с грибами
1 луковица
500 г шампиньонов
3 яйца
соль
4 ст.л. сметаны
1 упаковка лаваша
зелень для украшения
Каталог: Беляши
160845 мин.810
1 луковица
500 г шампиньонов
3 яйца
соль
4 ст.л. сметаны
1 упаковка лаваша
зелень для украшения
Нежные беляши с мясом
мука - 500 г
яйца - 1 шт.
сыворотка - 300 мл.
масло подсолнечное - 500 мл.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
куриная грудка - 350 г
сало - 75 г
лук репчатый - 125 г
сахар - 1 ст.л.
соль и приправы
Каталог: Беляши
725390 мин.415
мука - 500 г
яйца - 1 шт.
сыворотка - 300 мл.
масло подсолнечное - 500 мл.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
куриная грудка - 350 г
сало - 75 г
лук репчатый - 125 г
сахар - 1 ст.л.
соль и приправы
Ананасовые колечки
тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
ананасы в сиропе колечками - 6-8 шт.
яичный желток - 1 шт.
смесь семян черного и белого кунжута
Каталог: Беляши
212235 мин.324
тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
ананасы в сиропе колечками - 6-8 шт.
яичный желток - 1 шт.
смесь семян черного и белого кунжута
Пирожки - трубочки с капустой и яйцом
мука - 400 г
растительное масло - 140 г
соль - 1/2 ч.л.
вода - 130 г
квашеная капуста - 700 г
лук - 1 шт.
яйца - 3 шт.
для смазывания пирожков - 1 желток
кунжут - 3 ст.л.
Каталог: Беляши
1179950 мин.8114
мука - 400 г
растительное масло - 140 г
соль - 1/2 ч.л.
вода - 130 г
квашеная капуста - 700 г
лук - 1 шт.
яйца - 3 шт.
для смазывания пирожков - 1 желток
кунжут - 3 ст.л.
Пирог с тыквой и сыром из слоеного теста
готовое слоёное тесто – 500 г
тыква запеченная - 400 г
сыр фета – 100 г
куриное яйцо – 1 шт.
грецкие орехи – 3 шт.
перец чёрный молотый
зелень - по желанию
Каталог: Беляши
345930 мин.611
готовое слоёное тесто – 500 г
тыква запеченная - 400 г
сыр фета – 100 г
куриное яйцо – 1 шт.
грецкие орехи – 3 шт.
перец чёрный молотый
зелень - по желанию
Беляши на сковороде с мясом
тесто:
вода 440 мл.
мука 700 г
сахар 2 ч.л.
сухие дрожжи 8 г
растительное масло 3 ст.л.
соль1 ч.л.
начинка:
фарш мясной 600 г
лук 2 шт.
соль
специи сухие
вода 100
Каталог: Беляши
105903 мин.625
тесто:
вода 440 мл.
мука 700 г
сахар 2 ч.л.
сухие дрожжи 8 г
растительное масло 3 ст.л.
соль1 ч.л.
начинка:
фарш мясной 600 г
лук 2 шт.
соль
специи сухие
вода 100
Беляши в духовке
ингредиенты на 16 шт. :
мука пшеничная - +/-450 г
вода тёплая - 250 мл.
дрожжи сухие - 7 г (живых - 20 г)
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное растопленное - 30 г
соль - 1 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
начинка:
фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г
лук - 1-2 шт.
соль, черный перец
желток + 1 ч.л. молока для смазывания
Каталог: Беляши
502691163
ингредиенты на 16 шт. :
мука пшеничная - +/-450 г
вода тёплая - 250 мл.
дрожжи сухие - 7 г (живых - 20 г)
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное растопленное - 30 г
соль - 1 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
начинка:
фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г
лук - 1-2 шт.
соль, черный перец
желток + 1 ч.л. молока для смазывания
Кубдари (груз. კუბდარი) мясной пирог по-грузински
для теста:
мука в/с пшеничная - 600 г
дрожжи быстродействующие - 6-7 г
масло сливочное - 70 г
масло растительное - 50 г
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
для начинки:
телятина - 750 г
лук - 1 шт.
чёрный перец
уцхо - сунели
кориандр молотый
тмин
соль
Каталог: Беляши
7292120 мин.812
для теста:
мука в/с пшеничная - 600 г
дрожжи быстродействующие - 6-7 г
масло сливочное - 70 г
масло растительное - 50 г
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
для начинки:
телятина - 750 г
лук - 1 шт.
чёрный перец
уцхо - сунели
кориандр молотый
тмин
соль
Элеш
тесто:
сметана 100 г
пол ч.л. соды
1 яйцо
1 ч.л. соли без горки
масло сливочное, мягкое 60 г
мука 250 г
начинка.
картофель 150-200 г (можно больше)
филе куриное 200 г
лук - 1 шт.
масло сливочное
соль
перец
Каталог: Беляши
2977270 мин.6220
тесто:
сметана 100 г
пол ч.л. соды
1 яйцо
1 ч.л. соли без горки
масло сливочное, мягкое 60 г
мука 250 г
начинка.
картофель 150-200 г (можно больше)
филе куриное 200 г
лук - 1 шт.
масло сливочное
соль
перец
Овсяный хлеб с мёдом по скандинавскому рецепту
молоко 180 мл.
масло сливочное 25 г
мед 1 ст.л.
овсянка долгой варки 50 г
мука пшеничная 75 г ( у меня ушло чуть больше муки )
мука цельнозерновая 75 г
соль 4 г
дрожжи 1 чл.
для смазывания:
яйцо 1 шт.
молоко 2 ст.л.
овсянка
Каталог: Беляши
3145110
молоко 180 мл.
масло сливочное 25 г
мед 1 ст.л.
овсянка долгой варки 50 г
мука пшеничная 75 г ( у меня ушло чуть больше муки )
мука цельнозерновая 75 г
соль 4 г
дрожжи 1 чл.
для смазывания:
яйцо 1 шт.
молоко 2 ст.л.
овсянка
Новые рецепты
Сочные, вкусные и привлекательные хрустящие изделия давно полюбились всем. Они могут быть круглыми или треугольными, однако по рецепту беляш не обязательно имеет ароматную мясную начинку и нежное тесто, зажаренное до хрустящей корочки. Классические беляши с мясом – рецепт очень популярный, но современные кулинарные изыски отличаются составом начинки и способами приготовления теста.
Самыми вкусными считаются беляши домашние, пошаговые рецепты которых в сотне вариаций представлены на сайте. Глядя на фото готовых блюд, можно вдохновиться на выпечку уже сегодня!
Похожие статьи
Денис КомляковЧто можно сделать из черноплодной рябиныКак сушить грибы: делаем заготовки грибов на зимуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Баклажаны на праздник и на каждый день
Тафельшпитц (tafelspitz)
Каша из птитима
Полтавские галушки
Греческие тефтели с кабачком
Рулька по-баварски с пивным соусом
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
