Овсяные печенья с сухофруктами macerated !!!
Ингредиенты
- овсянка 3 ст. по 200 мл.
- семена льна половина ст.
- яйца 3 шт.
- маргарин 4 ст.л. (с горкой))
- йогурт натуральный 4 ст.л. (с горкой)
- сахар коричневый 3-4 ст.л.
- соль половина ч.л.
- для macerated сухофруктов:
- обрикос сушёный.
- вишня.
- изюм жёлтый и чёрный.
- барбарис.
- или ром,шери,марсала,бренди или любой креплёный потфейн.
- для декора:
- мёд.
- клубничный джем.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:12571
- Понравилось:55
- Автор:ирусик-88
- Создан:16 ноября 2009, 09:15
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
Сухофрукты положить в банку с герметичной крышкой,залить вином и оставить мариноваться минимум 2 часа(чем дольше тем лучше)
Взбить в глубокой посуде яйца + сахар + соль + йогурт + маргарин до однородной массы,добавить овсянку и семена льна,аккуратно перемешать,накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
Сухофрукты отжать от вина и промолоть в комбайне до маленьких кусочков.
Тесто из холодильника достать(тесто получается слегка влажным)
Берём кусочик теста слегка влажными руками,придаём форму лепёшки,кладём в центр промолотые фрукты и руками придаём форму шара,обволакивая им начинку(есле теста до конца закрутки шара не хватает,просто отрываем ещё кусочик теста и залепляем им верхушку)
Выкладываем противень пергаментом(я этого не сделала и зря)и выкладываем на него печенье в форме шара.
Печём в разогретой до 170ц в духовке до готовности,зависит от размера печенья.
Растопить мёд,полить им остывшие печенье и украсить клубничным джемом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Macerated сухофрукты-используют в Италии для рождественских кексиков и пирогов.
Заливают фрукты или Бренди,или Шери, или Марсалой,я заливала винным ликёром специально приготовленым для выпечки и десертов и таких фруктов - SPERONE cremovo 16%(liqueur marcala) Фрукты можно хранить до 3 месяцев.
Как говорит моя подруга портфейн777+сахар+анис(бадьян)+корица+мускат 
так что не обезательно искать Марсала в дорогих магазинах, можно приготовить и самим винный ликёр и готовить знаменитый десерт или торт тирамизу
Тесто из овсянки очень спецефичное(жидковатое) к ниму надо подналовчиться, печеньки получаються не нежные, хрустящие,
очень вкусные.