Пахлава (как готовит моя мама)

Ингредиенты

• тесто
• 0,5 кг. муки
• 2 яйца
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ст. молока
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. шафрана (разведенного в теплой воде)
• желток
• начинка
• 300 г орехов (грецких,миндаля,фундука)
• 300 г сахара
• щепотка кардамона
• поливка
• растительное масло
• 600 г песка + 2 ст. воды
• или 300 г меда + 2 ст. воды

Информация о рецепте

• Кухня:Армянская
• Порций:1
• Сложность:Сложный
• Просмотров:10101
• Понравилось:62
• Автор:safonom
• Создан:10 января 2010, 16:52
• Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто, поставить на 2-3 часа в теплое место.

Раскатать на 10 пластов, первый и последний лучше потолще.

Выкладывать слои на противень,прослаивая орехами с сахаром. Орехи предварительно измельчить в блендере и смешать с сахаром.

Верхний слой смазать желтком, смешаным с шафраном.

Поставить в разогретую духовку на 10 мин при 180 градусах.

Вытащить, разрезать на ромбы, сверху по желанию на каждый ромбик положить орешек, обильно полить всю поверхность растительным маслом и поставить в духовку при 150 градусах на 1час. (до зарумянивания)

Готовую пахлаву полить сверху сиропом: с медом или сахаром по желанию. Дать пропитаться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов